黑玉米的功效與作用

黑玉米的功效與作用有哪些？黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮。黑玉米不僅色澤獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，香黏可口，最宜鮮食。下面小編就為您詳細(xì)講解下黑玉米。

黑玉米的功效與作用
黑玉米籽粒中富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質(zhì)和各種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)含量明顯高于其他谷類作物。黑玉米含有很高的花青素和酚類化合物，花青素和酚類化合物具有：保護(hù)細(xì)胞、抗氧化、防癌、預(yù)防心血管疾病、改善視力、、防衰老等作用。
黑玉米主要加工成“黑玉米粥”、“黑玉米糊”、“軟包裝鮮嫩玉米棒”等更是走俏市場(chǎng)。黑玉米稈含糖量達(dá)11.95%，比普通玉米稈高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料。