綠豆的營養豐富，每百克可食部分含蛋白質22.1克，大大超過所有的主糧，很多人在夏季時也經常會煮綠豆湯代替茶飲，既補充水分，又解熱清暑。那么綠豆湯怎么煮？煮多久才好呢？下面就隨小編來詳細了解下吧。
綠豆湯怎么煮 方法一：
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二：
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
綠豆湯煮多久好 許多人有個誤解，以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實這不科學。正確的方法是煮綠豆湯的時間不要過長，豆剛煮熟就行。這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清暑效果佳。