麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

麥仁為全麥谷物顆粒，含有麥類谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。

麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。
補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
以上詳細(xì)介紹了麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。麥仁的含糖量較低，所以，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，適量的食用一些麥仁，也是對(duì)健康非常有好處的。