雪菜肉絲面是以雪菜和肉絲為配料做成的面，雪菜具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用，雪菜肉絲面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，適合各種人群食用。下面小編就為您詳細介紹下雪菜肉絲面的做法。
雪菜肉絲面的做法一 材料
材料面條200克，豬瘦肉、雪里蕻各100克，紅辣椒1根調(diào)料A料：醬油、淀粉各1/2大匙B料：糖1/4小匙，鹽1/2小匙，高湯快餐包1包
做法
1、雪里蕻洗凈，切成碎末，紅辣椒切碎。
2、豬瘦肉洗凈，切細絲，放入碗中加A料抓拌并腌5分鐘。
3、鍋中倒1大匙油燒熱，爆香紅辣椒，放入豬肉絲大火炒數(shù)下加入雪里蕻翻炒，最后加入B料煮開即可。
4、面條放入滾水中煮熟，撈起泡冷水沖散，盛入碗中，加入雪菜肉絲湯即可。
雪菜肉絲面的做法二 材料
蕎麥面，肉絲，生抽，淀粉，料酒，香蒜沫，干椒，雪菜，糖，罐頭雞湯，鹽，白胡椒
做法
1.肉絲用生抽，料酒，淀粉拌勻。
2.熱油鍋爆香蒜沫和干椒碎。
3.炒肉絲，之后倒入雪菜炒！
4.放少許糖炒一會兒就可以了，雪菜買回來的時候已經(jīng)是咸的了，所以沒有放鹽。
5.下面。
6.煮好高湯，我是用的現(xiàn)成的罐頭雞湯加上鹽、白胡椒。
7.把下好的面放入高湯，然后把雪菜炒肉絲放在上面就可以了。
雪菜肉絲面的做法三 材料
肉絲，袋裝雪菜，小青菜，蒜片，花椒，豆瓣醬少許，油，鹽少許，生抽，老抽，淀粉少許，水
做法
1.肉絲用老抽、生抽、少許鹽拌勻，然后加少許淀粉拌勻，炒鍋放油，炸香花椒后將花椒撈出丟掉，然后肉絲下鍋翻炒至變色，放少許豆瓣醬炒勻上色后盛出；
2.袋裝雪菜用水沖洗后擠去水，切碎，油鍋熱后放蒜片超出香味，然后下雪菜翻炒，然后加入肉絲一起翻炒至熟；
3.湯鍋放水，水開后煮面，同時放小青菜一起煮，中途將小青菜撈出放在碗底，面熟后將面過下開水后放入碗里，加少許清湯，放入炒好的雪菜肉絲即可。