紫薯怎么做好吃？紫薯的做法有哪些？紫薯薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。下面小編就為大家介紹幾種紫薯的做法。
紫薯銀耳湯的做法 材料
紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開(kāi)來(lái)。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來(lái)也方便。我一般是用來(lái)當(dāng)水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來(lái)。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。
5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
酸奶紫薯泥的做法 材料
紫薯，酸奶，煉奶，蜂蜜，干果，巧克力
做法
1.紫薯洗凈放鍋里蒸10分鐘，去皮，切小塊
2.紫薯里加煉奶和蜂蜜搗成泥
3.干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里攪拌均勻
4.用模具整理出你喜歡的圖形，（我用的是一個(gè)心形的小碗，碗里事先放一塊保鮮膜再放紫薯泥，壓實(shí)，拿出來(lái)的時(shí)候提起保鮮膜就很容易脫模了，形狀還非常完整，這是俺想出來(lái)的好辦法哦，哈哈）。如果放冰箱冷藏一下口味更佳哦
5.淋上酸奶即可。吃的時(shí)候撒上些巧克力碎裝飾一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。
紫薯牛奶西米露的做法 材料
紫薯300g、西米200g、牛奶適量、冰糖適量
做法
1、紫薯要切粒但是不要切太小了，因?yàn)榍刑『苋菀拙腿诨袅恕Ｎ髅紫确艣鏊锱?分鐘，輕輕攪拌一下倒掉水備用。
2、鍋燒好開(kāi)水放西米，煮5分鐘左右，變透明就關(guān)火，如果中間有點(diǎn)白色就蓋上鍋燜3分鐘，白色的點(diǎn)就會(huì)不見(jiàn)，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一個(gè)干凈的容器，放涼水，等1分鐘倒掉水再放一次涼水。（這樣子西米更有彈性哦！）
3、鍋放水放紫薯煮到紫薯8成軟放糖，糖差不多融化放西米，煮開(kāi)后放牛奶，攪拌至微滾就可以關(guān)火，完成咯！冰凍后更好喝。