在傳統飲食習慣里，人們習慣用老面和含鋁泡打粉制作包子、饅頭，用含鋁泡打粉發面，會導致面點鋁超標，而2014年兩會期間，全國人大代表姚娟再次提案建議食品“禁鋁”，食品“鋁害”問題成為社會關注的熱點，安琪無鋁泡打粉也受到了更多人的喜愛。
在我國GB2760-2011及國家衛生部關于調整含鋁食品添加劑使用規定的征求意見的規定：
小麥粉及其制品，不得使用含鋁膨松劑；膨化食品，禁止使用含鋁食品添加劑；
面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品干品、焙烤食品干品中，鋁的殘留量不得高于100mg/kg。
近年來，安琪酵母針對“消除食品鋁害”需求開發出了無鋁害系列產品，包括無鋁害油條膨松劑、無鋁害油條預拌粉、無鋁害泡打粉等系列產品前景廣闊。其中，在油條行業的推廣無鋁害技術方面貢獻突出。這項達到國際先進水平的科技成果，受到各地政府食品安全監管部門的大力支持，先后在銀川、寧波、上海等地獲得政府認可并推廣