紫菜營養豐富，所含的蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等都居各種蔬菜的首位，因此有“營養寶庫”之稱。那么，紫菜的營養價值有哪些？紫菜有什么飲食禁忌呢？一起來看看小編為大家的介紹吧。
紫菜的營養價值
1、治療甲狀腺腫大
紫菜所含的碘元素非常高，可用于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大，此外還具有軟堅散結的功能，對其它郁結積塊也有治療的作用。
2、抗輻射
紫菜含有具有防癌抗癌作用的硒元素，能夠增強機體的免疫功能，保護人體的健康。經常吃含硒豐富的紫菜，可以提高人體對輻射的抵抗能力，起到抗輻射、抗突變、抗氧化等作用。
3、促進身體健康
紫菜富含膽堿、鈣及鐵等營養元素，能夠增強記憶、治療缺鐵性貧血、促進骨骼以及牙齒的生長。此外，紫菜含有的甘露醇，還能作為治療水腫的輔助食品。
紫菜的營養價值有哪些？排毒抗輻射含碘高
4、降血糖降血脂
紫菜含有的藻膽蛋白有降血糖、抗腫瘤的作用，而含有的多糖具有降血脂、抗腫瘤、抗衰老等生物活性，能明顯增強細胞免疫及體液免疫的功能，促進淋巴細胞進行轉化，提高機體的免疫功能，從而起到顯著降低血清膽固醇含量的作用。
5、排毒清毒
紫菜還是很好的排毒食物，紫菜所含的藻朊酸具有排毒的作用，可有助于清除人體內帶毒性的鍶、鎘等金屬元素，使其排除體外。
紫菜的飲食禁忌
食法宜忌：
碘難溶于水，烹飪紫菜時宜采用油炸或油炒的方法，可以提高營養成分的吸收率。紫菜每次不宜食用太多，干品每次以15克左右為宜，以免引起腹脹、腹痛。
人群宜忌：
甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、心血管疾病患者及電腦操作員等用眼多的人宜經常食用紫菜。消化功能差者、服用長效避孕藥的女性應少食紫菜。脾胃虛寒、腹痛便秘應忌食紫菜。