我們日常生活中食用的植物油大多是熱榨油機榨出來的，近年來隨著人民生活水平的不斷提高，在食用油方面人們越來越青睞冷榨油。冷榨油是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態下，送人榨油機壓榨。榨出的油溫度較低，酸價也較低，一般不需要精煉，經過沉淀和過濾后得到成品油。那么冷榨花生油怎么樣，冷榨花生油和熱榨花生油又有什么區別，一起來看下。
冷榨花生油和熱榨花生油的區別
冷榨油具有特性，避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的保存了油中生理活性物質（維生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強人體代謝功能）。冷榨出油顏色好，比較淺淡，但是油味不香，不上火。關鍵是冷榨的油在炸東西的時候不會起沫，不會淤鍋。
熱榨就是油料經過炒鍋炒熟之后再榨，熟榨油油味純正，香，特別是芝麻花生這類含油豐富的更是香。缺點是在不經過處理的時候下鍋炸東西的時候會起沫淤鍋，但是經過簡單處理就可以解決這個問題。冷熱兩用的就是兩者都能兼，是健康生活的選擇。但是大部分油料并不適合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質油料中的黃曲霉毒素等，都必須經過精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又必須經過熱榨工藝才能得到。
冷榨油的原料必須經過精選，否則由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物質（如：霉變油料中的黃曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素）的影響，將會對冷榨油的質量造成嚴重影響。一般采說，冷榨的煙點低，含水量不穩定，不利于長期存放。冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去，有時還得二次壓榨，三次壓榨。
冷榨花生油優點
1、采用了先進的純物理低溫壓榨工藝。低溫壓榨工藝比較復雜，步驟比普通壓榨花生油的工序要多。而且是在低于60度的純物理壓榨下所進行了，后續還有數十道工序。先進的壓榨技術保證了花生油的高品質。
2、精選了優質的原料。選購優質原料進行精選、分級后儲存，在儲存過程中采用低溫冷藏、充氮缺氧保護，有效防止花生的品質劣變和細菌滋生。
3、不添加有害物質。制作的整個過程不含化學品和防腐劑，無溶劑組份。而且在壓榨之前，先將花生的紅衣去掉，從而保證了花生油的天然純正風味和營養價值。
4、低溫冷榨花生油，有助于促進兒童神經系統，骨骼和大腦發育；預防成人動脈硬化，心血管疾病，糖尿病及消化系統失調等疾病；對老年人骨質疏松有很好的預防作用；女士經常使用有助于新陳代謝，可使皮膚紅潤細膩。
5、油煙少。油煙容易傷肺，更容易傷皮膚，部分揮發物甚至會導致癌變，這樣給家庭主婦造成了很到的困擾。一般來說，優質精煉程度越高，發煙點就高。而低溫冷榨花生油采用了國際領先的冷榨技術，其精煉程度較傳統花生油有了質的突破，日常烹飪油煙極少，重點解決了家庭主婦的困擾。
長期食用花生油健康嗎
1、建議不要長期食用同一種油：雖然食用油只是作為一種輔料，但是同樣也給我們人體添加了許多營養和發揮了很大的功效。但是如果只食用單一的一種油，會導致營養上的不均衡。一般來說，我們都會叫長時間食用同一種油，一則是因為個人口味，二則是因為個人習慣的問題。但是，長期食用單一的油對人體健康是不利的。所以，建議不要太長時間食用同一種，可以隔一段時間交換食用。比如：也可以食用菜籽油、大豆油等。
2、建議不要長期食用同一個牌子的油：除了不要食用同樣的一種油之外，也建議不要長時間使用同一牌子的油。因為長期同一個牌子的花生油就會導致營養上的不均衡。而且交換牌子，在某種程度上也可以使質量上得到保證。因此，就算是食用花生油，也建議能夠一段時間換一個牌子。
看了以上內容我們了解了冷榨花生油和熱榨花生油的區別及冷榨花生油的優點，可以看出冷榨花生油對我們的健康是比較有益的，最后小編提醒大家，為了我們的身體健康，不要長期食用同一種或同一品牌的食用油哦。