玉米油和稻米油分別是由玉米和水稻壓制提煉出的食用油脂，都是由稻谷提煉而成的兩種食用油，哪個更好呢？下面小編我就為大家分析一下玉米油和稻米油哪個好。
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油是在玉米精煉油的基礎(chǔ)上經(jīng)過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成的。玉米油澄清透明，清香撲鼻，油煙點高，很適合快速烹炒和煎炸食物。
稻米油又稱米胚油，日本和以及東南亞國家和臺灣地區(qū)也叫玄米油。稻米油起源于日本。稻米中的脂肪經(jīng)壓榨或浸出等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類：從米糠（稻谷的保護皮層如果皮、種皮、外胚乳等）中提取的油脂為米糠油，從米珍（稻米胚與糊粉層在潔凈的生產(chǎn)車間里精準(zhǔn)碾米提純物）中提取的油脂為米珍油。
玉米油和稻米油特點分析
玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80～85。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補品。
稻米油的四大特點:
1、最平衡的脂肪酸比例,被譽為"心臟油"、"青春油".。
2、富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂,調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)官能,抗衰老等功能.。
3、煙點高,油質(zhì)穩(wěn)定,可是菜肴保持原汁原味,食品保鮮度和保鮮時間大幅度提高，色澤清亮,油味清,不油膩。
粘性低,烹調(diào)可減少20的油的吸收,同時稻米油比其他食用油產(chǎn)生更少的聚合物,清洗廚房更方便。
玉米油和稻米油功效對比
玉米油是以玉米胚芽為原料，經(jīng)過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油，由于亞油酸含量高的重要作用，長期食用對高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
1、玉米油可對心腦血管患者起保健作用。
2、玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。
3、其中尤以亞油酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美艷皮膚的作用，是皮膚滋 潤、充盈不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
稻米油功效：
1、稻米油富含3000ppm谷維素，谷維素是稻米油的營養(yǎng)成分，谷維素是一種強抗氧化劑，具有調(diào)節(jié)植物神經(jīng)、，有效緩解疲勞的獨特功效。
2、稻米油富含植物甾醇，幫助人體減少對膽固醇的吸收。
3、稻米油富含天然維生素E（生育三烯酚），天然維生素E具有很強的抗氧化作用。
4、稻米油取自優(yōu)良稻谷品種，還原稻米精華，富含多種營養(yǎng)成份。抗疲勞、抗氧化、抗衰老，三重對抗亞健康。
玉米油和稻米油哪個好呢？看了上面的介紹，你有沒有選擇出最適合自己的一款呢？玉米油和稻米油都能夠預(yù)防心腦血管疾病，具有保健功效，兒童對玉米油更易消化，稻米油則有抗疲勞、抗衰老的功效，適合哪款，還要結(jié)合自身情況哦。