核桃油能讓寶寶更聰明嗎

核桃油是由核桃仁經過壓榨或萃取工藝制取的一種食用油，大家都知道核桃能夠益智補腦，那么核桃油也有同樣的作用嗎，核桃油能讓寶寶更聰明嗎？

核桃油能讓寶寶更聰明嗎

對于渴望擁有一個健康聰明的寶寶的媽媽們來說，核桃油也就理所當然備受家長們的青睞。特別是當寶寶添加輔食后，各種各樣營養豐富的寶寶食用油漸漸的走上寶寶的餐桌，包括核桃油。很多人認為，寶寶吃核桃油才聰明，那么核桃油能讓寶寶更聰明嗎？

1.核桃≠核桃油

我們都知道，完整的核桃含有蛋白質、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質，但核桃油里主要含有油脂包括必需脂肪酸以及維生素E，所以，核桃油的營養價值不及核桃。

2.核桃油真能補腦嗎？

很多媽媽們認為“核桃補腦”是因為核桃中含有“腦黃金”DHA，其實核桃里并不含DHA，含有最多的是亞油酸，只含有很少的α-亞麻酸，雖然從生化的理論上來說，α-亞麻酸可以轉變成DHA，但事實上，通過補充α-亞麻酸而轉化成DHA的過程十分緩慢且效率低下，對成人來說不足3~5%，對嬰幼兒來說更低。

　　所以，食用核桃油并沒有什么特別之處，絕大多數與其它油脂一樣，只是產生熱量而已，千萬不要把提高嬰幼兒智力的負擔放在吃核桃油上，母乳才是提供DHA的最佳來源。

當然，核桃油也是可以吃的。但核桃油因含有較多的不飽和脂肪酸，不穩定，不耐高溫，在高溫下容易產生較多的自由基和一些致癌物質，不利于健康。建議食用時最好不要高溫加熱，盡量選用低溫烹調的方式，如需煎炒，也可用低溫烘焙來代替，也可以用來涼拌或涂面包片等，以便最大限度地保持其健康作用。

3.核桃油不能代替DHA

說了這么多，只是想讓大家知道，讓寶寶通過吃核桃油變得更聰明是不太現實的一件事情，核桃油中沒有DHA，但含有少量α-亞麻酸。核桃油不能代替DHA，寶寶還是需要DHA的。

雖然核桃油不能和母乳相提并論，但核桃油對嬰幼兒身體的成長還是有一些好處的。

核桃油對寶寶的好處

1、增加記憶力、促進大腦及神經系統發育

核桃油中植物性的Ω—3、Ω-6脂肪酸系列含量達67以上,為人體必須脂肪酸，人體自身不能合成,必須通過食物攝入。α-亞麻酸和亞油酸 是腦黃金DHA&ARA的前體物質，比例接近1:6易于吸收，可在嬰兒體內分別轉化為DHA和ARA;亞麻酸對胎兒和嬰兒的視網膜、皮膚和腎功能的健康發育十分重要。

2、促進視網膜發育

核桃油中富含天然的亞麻酸及維生素A，這兩種營養物對視網膜的發育至關重要.防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療(維生素A可促進眼內感光色素的形成)。

核桃油中含有大量的不飽和脂肪酸，因酸度低且新鮮無污染，可以減少對寶寶腸胃　的緩沖力，不會對寶寶內臟器官造成負擔.脂肪酸組態接近母乳且Ω—3、Ω-6脂肪酸比例為1：6容易被寶寶消化吸收.其中亞油酸可潤腸通便。

核桃油能讓寶寶更聰明嗎？核桃油并不完全等于核桃，核桃油中α-亞麻酸轉化DHA的過程十分緩慢且效率低下，因此核桃油能讓寶寶更聰明的說法不正確的。想要寶寶健康成長，母乳喂養才是最好的方法。