在生活中會有很多供我們食用的食物，每種食物都有獨特的營養價值，其中魚肉就是一個不錯的選擇，因為魚肉的營養價值比較高。那什么魚肉最好吃呢？請看以下內容：
什么魚肉最好吃、帶魚
常吃帶魚有養肝補血、潤膚養發的功效。雖然帶魚的脂肪含量高于一般魚類，但多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系統，預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。
清蒸帶魚
主料
帶魚適量
調料
食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒少許，朝天椒適量
做法a
1.將帶魚洗凈切段，放在容器內，撒鹽，拌勻，然后放置1小時左右，讓鹽被魚身吸收。
2.將帶魚塊裝盤，加入姜、料酒、辣椒，上鍋蒸10-15分鐘取出。（蒸的時候找個盤子蓋上，可避免蒸好后盤里水太多）
3.在蒸好的魚上面撒上香蔥就OK了。
烹飪技巧
我沒有去鱗，帶魚的銀鱗是對人體非常有益的物質，還會使帶魚味道更鮮香。銀鱗在太熱的水中會溶化，洗帶魚時需用涼水沖洗。需要注意的是，一定要把魚腹內的黑膜撕去，還有緊貼魚脊骨的污物弄破洗凈，這才是腥味的根源，而且很容易被忽略。
什么魚肉最好吃、青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療。青魚體內含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。
草菇青魚湯
主料
青魚250g
輔料
蔥油適量，鹽適量，白酒適量，料酒適量，雞精適量，料酒適量，生姜片適量
做法
1.青魚洗凈
2.切塊后用適量白酒，鹽，生姜片腌制8小時。
3.草菇用溫水洗凈后切塊
4.鍋內倒入清水和生姜片大火燒開
5.之后倒入魚塊大火
6.撇去浮沫
7.加入2調羹料酒
8.蓋上轉中火20分鐘
9.之后再倒入草菇，打開蓋子大火燒開，這樣可以去除魚腥味。
10.再倒入適量的料酒去菇味。
11.加入適量的蔥油大火2分鐘。
12.加入雞精調味后關火。
小貼士
烹制過程中，先不要加鹽，等煮20分鐘后，腌制魚肉中咸味煮出來后，先嘗試味道再加鹽。
什么魚肉最好吃、鯉魚
鯉魚富含高質量蛋白質，人體消化吸收率可達96。鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒，烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道。
糖醋鯉魚
用料：
鯉魚1條（約755克），蔥姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，醬油20克，精鹽3克，水淀粉200克，花生油1500克（約耗5克）。
烹飪工藝
1.將魚去鱗、去腮，開膛取出五臟，用水沖洗干凈。每隔2厘米寬劃一刀（大翻刀），提起魚尾，刀口張開，撒上精鹽稍腌。然后將魚身全部均勻地掛上一層水淀粉糊。
2.炒勺內放人花生油，用旺火燒至七成熱時，用手捉起魚尾脊背朝下放入油內，使魚在勺內成弓形，炸至魚挺身，將魚翻過來腹部朝下繼續再炸，待魚炸至呈金黃色時（已炸透），撈出擺人盤內。
3.在炸魚的同時另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50克，燒至六成熱時，放人蔥姜蒜米，炸出香味時烹人酯，加入熱水（湯），放入自糖、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，淋上少許熱油攪勻，迅速澆在炸好的魚上即成。
風味特點：色澤金黃，巧頭揚尾，外焦里嫩，甜酸適口。
什么魚肉最好吃、鯽魚
鯽魚富含蛋白質，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。產后的婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。感冒并伴有發熱的患者應忌食鯽魚。鯽魚適于做湯，具有很好的滋補作用。
冬季是吃鯽魚的最佳季節，在寒風瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。
鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。烹食鯽魚，方法較多，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。
鯽魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食，食之易生熱，陽盛之體和素有內熱者食之則不宜，易生熱而生瘡瘍。還不宜與麥冬、沙參同用，不宜與芥菜同食。
另外，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、去臟，卻很少有去掉其咽喉齒（位于鰓后咽喉部的牙齒）的，這樣做出的鯽魚——尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，且有的泥腥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。
什么魚肉最好吃？小編在文中又給大家介紹哦。大家可以選擇自己喜歡的魚肉，常吃魚肉有助于腸胃消化，具有促進骨骼生長、預防哮喘等功效。