金針菇的營養價值，金針菇的功效與作用

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。那金針菇的營養價值有哪些呢？功效是什么？讓我們一起來看看吧。

金針菇的營養價值

1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；

2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

3.金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；

4.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處；

5.金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

6.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

金針菇的功效與作用

1.促進智力發育

金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽為“益智菇”。

2.促進新陳代謝

增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。

4.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

5.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。

金針菇的適用人群

一般人群均可食用

1.適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

金針菇的營養價值，金針菇的功效與作用在上面的文章中也都為大家介紹過了，朋友們是否記住了呢？更多金針菇知識可參考火爆調味品招商網。