魚頭蘿卜湯是用魚頭、白蘿卜、加入調料制作而成的營養湯，口感好，營養豐富，那么，魚頭蘿卜湯怎么做呢？魚頭蘿卜湯都有哪些營養？讓我們來看看。
魚頭蘿卜湯的家常做法
用料
主料：鯽魚1條、白蘿卜適量
輔料：五花肉適量
調料：食鹽適量、姜適量、料酒適量、青蒜適量、白胡椒適量
魚頭蘿卜湯的做法
1.炒鍋燒熱，放少許油后放入五花肉煸出油和香味
2.放入魚頭，魚尾，魚骨稍煎至金黃色時放入少許料酒和姜片翻炒下
3.鍋中倒入開水，沒過魚頭，大火煮開兩分鐘，（立馬看到湯成白色的啦！）
4.放入白蘿卜，煮開后開小火燉，煮至蘿卜熟后，放入鹽，白胡椒粉、青蒜苗段即可（喜歡用蘿卜配青蒜苗，也很好吃）
烹飪技巧
1、少食油的朋友可以不用放五花肉，我是剛好手上做其它菜切多了，就用在這里了，量也不多，但能增加魚湯的肉香味（湯的感覺味道不放肉也很鮮，不知是不是有點葷油的關系，湯味更濃郁了，下次再多比較試下）
2、加水煮時，要用熱水，但不要放太多了，蘿卜會釋出一些水，除非要喝大量的湯水，你可以加多些，但要一次就放足，不要中途再加水
魚頭蘿卜湯的做法
食材
魚頭500g、白蘿卜300g、油適量、姜片適量、白醋適量、鹽適量、雞精適量、胡椒適量、蔥花適量
魚頭蘿卜湯的做法
1.草魚魚頭一個（其他魚頭也行），蘿卜一個刨皮切片，生姜切片
2.鍋中倒入稍多一點的油，比平常炒菜多一點，因為蘿卜吸油
3.油溫至八成熱時，下入姜片，魚頭，魚頭正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下
4.把魚頭扒一邊，下入蘿卜炒一下，讓蘿卜過一下油，比光用水煮要容易爛也更好吃
5.倒入一大鍋水
6.然后轉入湯煲，大火燒開后轉最小火熬煮約20-25分鐘，最后加入鹽，雞精和胡椒，如果魚頭不是太新鮮，還可加一小勺白醋，再煮3-5分鐘就可以了
魚頭蘿卜湯的做法步驟77.撒上蔥花，就可以上桌了，煮得好的魚湯是濃稠的奶白色
小貼士
煎魚的時候不要煎太老，每面煎一分鐘就可以了，這樣煮出來的湯會呈奶白色，也沒有魚腥和浮沫
注意不要先放鹽，鹽放早了湯就不甜了
魚頭蘿卜湯的營養價值
魚頭
人們往往對于魚頭的營養評價存在誤區，魚頭本身營養高、口味好，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
蘿卜
1.增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
魚頭蘿卜湯的做法其實很簡單，吃魚頭可以健腦，而且還能降血脂、延緩衰老。民間有句俗語：冬吃蘿卜，夏吃姜，如今已進入秋季，天氣干燥，不妨多喝些魚頭蘿卜湯，來滋補一下身體哦。