很多人認為用豬油炒菜要比其他食用油炒出來的菜要香，豬油雖然對身體有一定的好處，但大家一定要清楚，豬油是有壞處的，接下來為大家介紹豬油的危害。
豬油的危害
1、豬油是一種高能量食品，易于進食過多能量，導致肥胖。豬油中飽和脂肪酸含量較高，易于引起心血管疾病。
2、大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。
3、科學飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，并保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。
4、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜肴時可大大地提高人的食欲，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病。
豬肉的分類
豬肉里面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工后作為工業用油做糕點等；豬皮里面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”，多數被老百姓買回煉油和炒菜；豬各種內臟外面附著的一縷一縷的叫“水油”，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了；豬皮里面的油叫“皮油”，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。實際生活中也沒有分得這么細，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他兩種稱呼不常用。
豬肉的食用指南
適合人群：一般健康人可以食用；寒冷地區的人適合食用。
適用量：每天20克。
豬油的危害在上面的文章中也為大家介紹過了。與植物油相比，豬油有不可代替的特殊香味，可以增進人們的食欲，但切忌，不過過多食用哦。