孕婦能吃速凍餃子嗎

孕婦擔負著自身和胎兒的雙重營養，所以孕婦要多吃一些營養豐富的食物，而餃子我們傳統的一種食物，現在為了更方便的食用，速凍餃子也是很受歡迎，那么孕婦能吃速凍餃子嗎？我們在購買的時候怎么挑選呢？

孕婦能吃速凍餃子嗎

速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢河南南陽醫圣張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣，那懷孕期間可不可以是速凍的餃子呢？

我們知道懷孕的女性一定要吃新鮮的食物，速凍水餃之類的速凍食品最好不吃，速凍的水餃一是在存放的過程中容易腐敗變質，二是速凍的水餃存放時間長，很多的營養物質都會流失，長期吃會造成孕婦營養缺乏，孕婦營養均衡就重要。

如何挑選速凍餃子

在超市選購速凍食品時，一定要注意。那么速凍食品可以放多久呢？按照包裝上的說明，一般的餃子在零下18℃下可以保存3個月時間。這里面有兩層含義：只要出廠后一直保存在零下18℃，那3個月之內就不會發生明顯的質量問題；如果出廠后沒有一直保存在零下18℃，那么不保證3個月之內發生品質下降。這是因為，在冷凍條件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、鮮味卻在慢慢變化，脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。因此，零下18℃下有3個月的保鮮期，絕不意味著它真能保質3個月。

在制作速凍餃子的時候，攪拌肉餡時，應一邊少量加水一邊把肉餡向一個方向攪，千萬不能來回攪，這是因為肉中所含蛋白質是螺旋狀結構，如果來回攪會破壞蛋白質，而蛋白質中的親水基因吸收了水分，會使得口感更好，營養也不流失。

速凍餃子的功效與作用

餃子最大的優點是總體營養成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結構給出的比例：面粉做的餃子皮—谷物類食品，青菜—含量一般都比較豐富，優質蛋白—餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因為人們很少吃全肉餡餃子，人們調餃子餡時一般還會放點油特別是植物油—補充了植物類脂肪。

速凍餃子給人們提供了很大的便利，但是口感比不上現做的，營養價值也會有流失，那孕婦能吃速凍餃子嗎？孕婦的飲食是很重要的，最好是食用新鮮的食物，不能為了方便就食用速凍的食品以及快餐等。