每年的元宵佳節，都要吃湯圓，一個個圓圓的湯圓滾來滾去，甚是可愛，那你知道湯圓是什么做的嗎？我們用的湯圓粉是糯米粉嗎？還有糯米粉怎么做湯圓的呢？下面讓小編一一給大家解答。
湯圓粉是糯米粉嗎
湯圓對于我們來說是不陌生的，那湯圓是什么做的呢？湯圓外面的皮是粘粘的糯米粉做的，糯米粉其實是兩種粉的總稱，糯米粉又分為水磨糯米粉、熟糯米粉。水磨糯米粉苦干很香糯，十分的柔滑，吃起來有韌性，一般用來制作湯圓和元宵。熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，這種糯米粉的特性和水磨糯米粉的區別是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉卻沒有粘性。
那關于湯圓粉是糯米粉嗎這個問題，答案是肯定的。既然如此湯圓粉也就是糯米粉了，這個說法不太準確，因為糯米粉中做湯圓和元宵的是水磨糯米粉，因此湯圓粉就是水磨糯米粉，不過糯米粉可以是湯圓粉，但湯圓粉不一定就是糯米粉，因為糯米粉分為水磨糯米粉和熟糯米粉。
糯米粉怎么做湯圓
材料準備：水磨糯米粉、芝麻粉、糖
1、準備一個干凈的盆，并將水磨糯米粉倒進去。
2、一邊加入溫水一邊用筷子攪拌。
3、待水磨糯米粉攪拌成雪花狀，用手把糯米粉揉成光滑的面團。
4、煮開水，然后將芝麻粉放入水里，并加入糖漿。
5、將煮好的芝麻糊舀出來備用。
6、將和好的糯米團，往里面包餡料。
7、煮湯圓的水要多，開了之后再下鍋，浮起再煮一分鐘加糖就好了。
糯米粉的功效與作用
用糯米碾成的細粉糯米粉繼承了糯米的優良品質，十分的香糯柔軟，能做成多種糕點，吃起來甜而不膩，當然用油炸的糯米粉餅除外。糯米粉具有滋補和御寒的作用，很適合在冬天吃上一碗湯圓或者是糯米粉蒸肉，不僅味道杠桿的，還能養身，糯米粉棒棒噠，不過糯米粉糕點難消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要貪嘴了。
糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1和B2以及一些微量元素。如果你經常受到腹脹的折磨，可以吃糯米粉做的食物，但是如果消化能力差的人，還是少吃為妙；胃口不好的時候，不妨吃上一碗金玉湯圓，甜甜的軟軟的口感；身體總是覺得疲勞無力，氣短、氣虛也可以吃點糯米粉糕點，具有較好的養生保健作用呢。
元宵佳節已經過去了，但湯圓卻是沒有吃夠，那愛吃湯圓的你知道湯圓粉是糯米粉嗎？而且市場上雖然有現成的湯圓買，但是建議媽媽們還是自己動手做湯圓，至于糯米粉怎么做湯圓？看完小編介紹的，相信你可以做出自己的味道。