白蘿卜排骨湯是一道漢族家常湯品，主要食材是排骨和白蘿卜。可消食健胃，理氣化痰，用于治療小兒厭食癥。下面我們來看看排骨白蘿卜湯的功效與作用還有那些。
排骨白蘿卜湯的功效與作用
現代生活工作繁忙，壓力很大，人們常常感到睡眠不好，身心疲憊，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，告訴你，還需要靠細心調養。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的熱湯，更是益處多多。排骨白蘿卜湯的做法很簡單，而且它對于改善膚色、舒緩壓力有很好的效果。
在炎熱的酷暑喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴、暖胃潤腸的作用。其實蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有排除脹氣、消食化滯、解毒消熱、通便止血的功效。蘿卜含有大量的胡蘿卜素、維生素C和粗纖維，配上排骨來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。
干燥的寒冬，潤腸清熱的蘿卜是最當令的健康美味，正適合化痰止咳、生津止渴，潤肺除燥。此外，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可以預防感冒，在寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯，肯定會受到全家老少的一致歡迎。
白蘿卜排骨湯能夠理氣化痰、消食健胃，也可以用于治療小兒厭食癥。白蘿卜寬中下氣，味甘性涼，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
排骨白蘿卜湯的營養價值
常言道，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方。白蘿卜能夠增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，是因為含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可對防癌，抗癌有重要意義。白蘿卜中的膳食纖維和芥子油可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃白蘿卜可軟化血管、降低血脂、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養。適用人群適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨白蘿卜湯的做法
做法一：
1、排骨洗凈瀝干水分，在開水中焯水，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左（還可將排骨洗凈后瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此后照后面的2點做味道更佳）。
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
做法二：
1、排骨清洗干凈，剁成小塊（這步很重要），蘿卜去皮切滾刀塊。
2、切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。
3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4、鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。
做法三：
1、將排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小時，以控出血水）。花椒用水浸泡。
2、白蘿卜排骨湯（19張）2、在砂鍋（最好是老砂鍋）中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫（殘余的血水）。
3、浮沫撇凈后，加入花椒水、姜片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白，放入白蘿卜塊，鹽。
對排骨白蘿卜湯的功效與作用的介紹就到這了。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用哦。