葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。葡萄又名草龍珠、蒲桃。主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。那大家對(duì)葡萄干了解嗎？知道葡萄干的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些嗎？有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？讓我們具體了解一下。
葡萄干的營(yíng)養(yǎng)成分
（指100克可食部食品中的含量）
熱量（千卡）341、硫胺素（毫克）。09、鈣（毫克）52、蛋白質(zhì)（克）2.5、核黃素（毫克）0、鎂（毫克）45、脂肪（克）。4、煙酸（毫克）0、鐵（毫克）9.1、碳水化合物（克）81.8、維生素C（毫克）5、錳（毫克）。39、膳食纖維（克）1.6、維生素E（毫克）0、鋅（毫克）。18、維生素A（微克）0、膽固醇（毫克）0、銅（毫克）。48、胡蘿卜素（微克）2.1、鉀（毫克）995、磷（毫克）90、視黃醇當(dāng)量（微克）11.6、鈉（毫克）19.1、硒（微克）2.74。
葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)狻⑴I，治療貧血，血小板減少；
2.葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)；
3.葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
葡萄干的功效與作用
1.提高人們身體的代謝機(jī)能。
2.快速地消除疲勞。
3.消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸于正常。
4.使胃腸機(jī)能轉(zhuǎn)好，消除便秘。
5.有助于保護(hù)心血管。
研究顯示，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細(xì)胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)。
6.促進(jìn)消化的作用。
葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。
7.含鐵豐富。
許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這是輕度貧血的表現(xiàn)，每天一把葡萄干就可以改善。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
葡萄干的適用人群
一般人群均可食用
1.適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經(jīng)衰弱，過(guò)度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌癥患者食用；
2.患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
葡萄干的營(yíng)養(yǎng)成分就介紹到這里了，葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗為豐富，可以治療貧血，日常生活中，建議女性朋友可以多吃一些葡萄干。但是，如果身體較為肥胖，那就不要吃了。