山楂怎么切片？每年到了山楂上市的季節，很多人都會把山楂切片曬干，這樣的話可以保存很長時間，但是，如果方法不當，就會使山楂變質，那么，山楂怎么切片呢？干山楂片怎么保存？了解一下。
山楂怎么切片
1、山楂要清理干凈，或清洗晾干，或用濕毛巾擦拭。同時要把切片的工具（菜刀、菜板）、晾曬器皿等清洗干凈，要點是別沾油膩。
2、山楂含籽，切片時擋刀。我的經驗是先在底部切一片，再放正，立切，這樣，順著山楂籽的方向，擋刀的幾率會下降很多。切片時，要記著把壞的、被蟲咬的山楂隨手剔除，保證山楂干的品質。
3、制作山楂片要選個晴朗的好天，以便于晾干。因為第一天很重要，否則容易發霉變質。儲藏也是先用紙盒箱為好，放于通風之處，可進一步充分干燥。
干山楂片怎么存放
干山楂片怎么存放好呢？干山楂片富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分以及黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分，具有幫助人們舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓等等的功效作用。那么干山楂片如何存放好呢？
其實，干山楂片的存放方法并不難。其中將干山楂片存放在適宜的溫、濕度和氣體條件的環境中，是延長干山楂片存放壽命的技術關鍵。一般情況下，干山楂片的存放的相關條件有：蟲源、溫度、濕度、空氣等。因此你可以將干山楂片存放于陰涼、通風、干燥的環境中。首先你應該先將干山楂片保持干燥，曬干，其次你可以選擇高溫晾曬或烘干后放在塑料袋內保管，還有你也可以將干山楂片密封在保鮮袋里，放置于冰箱里冷藏保管。
干山楂片的作用與功效
干山楂片的作用與功效是什么呢？山楂在通常情況下分為干山楂和鮮山楂，干山楂片是經過鮮山楂干制而成的，干山楂片有重要的藥用價值，自古以來，干山楂片就是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。其作用功效非常之多。那么，干山楂片具體有什么作用與功效呢？相信這是大家都想知道的問題。
1、干山楂片富含胡蘿卜素、鈣、齊墩果酸、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分，又含黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分，具有能舒張血管、加強和調節心肌，增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量，降低血清膽固醇和降低血壓等等的作用與功效。
2、干山楂片還含有槲皮苷，它有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘之作用與功效，故干山楂片是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品，可用于用于高血壓、高血脂、冠心病等的防治，均有較好效果。
干山楂片怎么吃
干山楂片怎么吃為好呢？山楂是我國特有的藥果兼用樹種。山楂的可食用部分是76%。每100g中含能量397kJ,水分73g、蛋白質0.5g、脂肪0.6g,膳食纖維3.1g,碳水化合物22g、胡蘿卜素100μg、維生素A17μg。而由山楂制成的干山楂片的營養價值同樣也不菲。干山楂片含有解脂酶、鞣質等以及對大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌有抑制作用的成分，可以幫助人們清腸排毒，降血壓，降血脂。可是大部分人還是會想問，干山楂片怎么吃好呢？
1、干山楂片加糯米可以制成干山楂片粥，能開胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。
2、干山楂片60克與荸薺300克、白糖等可制成雪紅湯，能開胃消食、強心降血壓、舒張血管、清肝化滯，適于肝火旺的高血壓、動脈硬化和冠心病患者食用。
山楂怎么切片？山楂切片的方法大家都知道怎么做了吧？干山楂片保存時間要比新鮮山楂的時間久，因此，建議大家不妨嘗試一下。