白糖和食鹽一樣，都是我們廚房中重要的調(diào)味品，白糖除了可以用來(lái)制作甜點(diǎn)、煮糖水外，還能用它炒菜、拌菜食用。那白糖的熱量是多少呢？吃白糖會(huì)胖嗎？
白糖的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）
熱量（大卡）400.00
碳水化合物（克）99.90
脂肪（克）0.00
蛋白質(zhì)（克）0.00
纖維素（克）一
維生素A（微克）一
維生素C（毫克）一
維生素E（毫克）一
胡蘿卜素（微克）一
硫胺素（毫克）一
核黃素（毫克）一
煙酸（毫克）一
膽固醇（毫克）一
鎂（毫克）3.00
鈣（毫克）20.00
鐵（毫克）0.60
鋅（毫克）0.06
銅（毫克）0.04
錳（毫克）0.09
鉀（毫克）5.00
磷（毫克）8.00
鈉（毫克）0.40
硒（微克）一
吃白糖會(huì)胖嗎
白糖是一種日常調(diào)味品，碳水化合物含量接近100%，高熱量，幾乎無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)，減肥時(shí)應(yīng)控制食用量。
白糖的功效與作用
白糖有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。
適當(dāng)食用白糖可提高人體對(duì)鈣的吸收，提供機(jī)體能量，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，保肝解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白糖還能改變傷口愈合的速度，可促進(jìn)組織細(xì)胞的的生長(zhǎng)。
白糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上，純度較高。
白糖的選購(gòu)
白砂糖外觀干燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點(diǎn)，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細(xì)粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明；綿白糖晶粒細(xì)小，均勻，顏色潔白，較白砂糖易溶于水，適用于一般飲品、點(diǎn)心及其他糖制食品；赤砂糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，無(wú)雜質(zhì)，其水溶液清晰，無(wú)沉淀，無(wú)懸浮物。
含有雜質(zhì)等，外觀不潔白，成團(tuán)的品質(zhì)較差。
白糖的存儲(chǔ)
密封，痛風(fēng)陰涼處。食糖的保存期一般為18個(gè)月，不要超期存放。家中適宜存1個(gè)月的用糖量。
白糖的食用方法
1.炒菜時(shí)不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解咸。
2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃。
3.嬰幼兒和老人吃食物時(shí)，不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘后再進(jìn)食。
4.如果是制作海綿蛋糕或戚風(fēng)蛋糕最好用白砂糖，以顆粒細(xì)密為佳，因?yàn)轭w粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時(shí)間短而不能溶解，如蛋糕成品內(nèi)仍有白糖的顆粒存在，則會(huì)導(dǎo)致蛋糕的品質(zhì)下降，在條件允許時(shí)，最好使用細(xì)砂糖。
對(duì)白糖的熱量，吃白糖會(huì)胖嗎的介紹就到這了。適量的吃白糖可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，正確的吃法是先高溫加熱3—5分鐘后再進(jìn)食，因?yàn)榘滋侨菀鬃躺x(chóng)，生吃的話很容易對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。