龍葵也就是龍葵草，它是一種很有藥用價值的植物。龍葵草的藥用價值非常高，龍葵草的漿果和葉子均可食用，但葉子含有大量生物堿，須經煮熟后方可解毒。那么龍葵怎么吃？龍葵的吃法有哪些呢？那就跟著小編一起來了解一下吧。
龍葵怎么吃，龍葵的吃法
1、龍葵中含有龍葵素、茄堿等有毒物質，可生食，食用前必須經開水漂燙浸泡，去掉有毒物質后方可食用。
2、龍葵可以焯水后涼拌或者切碎做為包子或者餃子的餡食用。
3、龍葵可以洗凈后清炒食用。
4、龍葵可以焯水后與豆腐絲等涼拌食用。
5、龍葵還可以與雞蛋等炒食。
吃龍葵的注意事項
1、龍葵性寒，脾胃虛弱者少食。
2、生的龍葵不能吃，必須成熟的才可以。龍葵堿作用類似皂甙，能溶解血細胞。過量中毒可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神錯亂，甚至昏迷。曾有報告小孩食未成熟的龍葵果實而致死亡（與發芽馬鈴薯中毒相同）。澳洲茄堿作用似龍葵堿，亦能溶血，毒性較大。
3、龍葵能起到降低體內血糖的功效，低血糖者不宜多食。
龍葵的營養價值
龍葵的嫩梢、嫩莖以及幼嫩的葉均可食用。但龍葵中含有龍葵素、茄堿等有毒物質，可生食，食用前必須經開水漂燙浸泡，去掉有毒物質后方可食用。每100g食用部份含有胡蘿卜素0.93mg、維生素B20.12mg、維生素C137mg。龍葵果是龍葵的主要食用部分，其含糖量高。且含有豐富的氨基酸和Va、Vc、Vb、Vb2等，尤其是Va、Vc的含量特別豐富。同時含有多種礦物質，其中K、Na、Ca、Mg、Fe、P、I等的含量豐富。龍葵濃縮果汁具有提
高機體免疫力的作用。因此，食用龍葵果可以補充人體需要的營養元素。
龍葵果中含有多種礦物質，其中蛋白質、淀粉、灰分和酸度等的含量高。這些元素對人體健康有著很重要的作用。其中蛋白質、淀粉、灰分含量及總酸度都比蘋果、桃和葡萄等常用果蔬中的高；果膠的含量比蘋果和葡萄高；還原糖比桃高。粗纖維的含量比葡萄低。
維生素是維持機體正常活動不可缺少的物質，對物質代謝過程起著非常重要的調節作用。龍葵果維生素的含量（mg/100g），Vc為40.10，是番茄的2倍，馬鈴薯的2.5倍，茄子的13倍；VB1為0.0877，與馬鈴薯和番茄接近，是茄子含量的3倍，VB2為1.057，約為茄子的26倍，VA為0.0303。
龍葵果中的所含酸總量和人體必需的氨基酸總量比蘋果、桃和葡萄均高，分別為蘋果的11.6倍和9.3倍，桃中的3.6倍和4.9倍，葡萄的8.3倍和6倍。龍葵果中共含有17種氨基酸，其中天冬氨酸的含量最高，其次是谷氨酸的含量，含量最低的是蛋氨酸。
龍葵果中含有多種礦物質，其中K，Na，Mg，Fe等的含量高。這些元素對人體健康有著很重要的作用。龍葵果中K，Na，Mg，Fe等的含量都比茄子、馬鈴薯和番茄中的含量高。
長期食用龍葵果可以被充人體需要的營養元素，減少某些疾病的發生。龍葵莖、葉的營養也比較豐富，有些成分比果實還高，如葉中所含Ca和體必需氨基酸總量分別是果實中含量的。
龍葵的適用人群
健康體質平和質的人都可以服用龍葵。龍葵有清熱，解毒，活血，消腫的功效。主治疔瘡，癰腫，丹毒，跌打扭傷，慢性氣管炎，急性腎炎。用于瘡癰腫毒、皮膚濕疹、小便不利、老年性慢性氣管炎、白帶過多、前列腺炎、痢疾。因此患有此類疾病的人也可食用。
龍葵怎么吃？龍葵的吃法是什么？以上的介紹你都了解了吧。龍葵可以清熱，解毒，活血，消腫。而龍葵的吃法多樣，比如：龍葵食用前必須經開水漂燙浸泡，去掉有毒物質后方可食用。又或者是龍葵可以焯水后涼拌或者切碎做為包子或者餃子的餡食用。