天氣漸涼，山藥開始被列為很多家庭的選購清單，它既可以用來熬湯，又可以用來熬粥，還可以用來做菜。那么山藥薏米粥怎么做呢？山藥薏米粥的功效是什么呢？一起來學習一下吧。
山藥薏米粥怎么做
中國上下五千年，山藥薏米粥一直都是一道傳統的漢族藥膳。因其鮮甜綿軟，有潤肺清熱、健脾益氣的功效，適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。被傳承至今的山藥薏米粥的做法是否很復雜難學呢？其實剛好相反，它的制作方法很簡單，跟媽網一起來看看就知道了。
山藥薏米粥做法一
原料：山藥，茨實，薏米，水、冰糖適量
制作方法：
1、山藥：茨實：薏米=1：1：1，洗干凈，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜；
2、放浸泡了一夜的材料連水一起倒入打漿機；
3、充分打碎成粉狀，倒入砂鍋中；
4、加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據自己的口味添加適量的冰糖，一邊攪勻一邊煮10-15分鐘。
適用人群：產婦
山藥薏米粥做法二
材料：山藥，蓮子，百合，枸杞
制作方法：
1、山藥去皮，洗凈，切成小口；
2、其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下，盛出備用；
3、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉小火，煮兩個小時，快出鍋時加入焯好的百合。
烹飪技巧：
1、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時就不會手癢了。
2、百合很好熟，要最后放。
3、枸杞要少放一些，容易上火。
山藥薏米粥的功效
1、健脾益胃、助消化。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利于脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的藥食兩用之物。而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。
2、滋腎益精。山藥含有多種營養物質，如鉀、鎂、磷、胡蘿卜素、淀粉、維生素C、維生素A等，具有強健機體，滋腎益精的功效。凡是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥狀，皆可食用山藥薏米粥。
3、益肺止咳。山藥含有皂甙、黏液質，具有潤滑，滋潤的功效，因此可以益肺氣，養肺陰。
4、降低血糖。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
需注意的是，山藥薏米粥內含薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
山藥薏米粥的熱量
兩種不同的山藥薏米粥的做法，媽友們學會了，可以輪流試一下。減肥中的女性朋友們也可以學起來，看到這里，媽友們可能會說，這道粥看起來很好吃的樣子，減肥中的女性也適合嗎？沒錯，這道料理也適合減肥中的媽友們食用，而不用擔心山藥薏米州的熱量。原因將在下文中說明：
據營養專家介紹，每100克的山藥薏米粥，所含的熱量為74.01大卡，是一款低熱量、低膽固醇、低鈉鹽、富含鉀的粥品，且薏米、山藥都具有飽腹感，可以代替米飯、面條作為主食，因而尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。
山藥薏米粥除了熱量較低這個特點之外，還有以下這些特點：
1、降低血糖。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的食療佳品。
2、益肺止咳。山藥含有皂甙、黏液質，具有潤滑，滋潤的功效，因此可以益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥狀。
3、健脾益胃、助消化。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利于脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的藥食兩用之物。在臨床上，山藥常用于治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。
關于山藥薏米粥怎么做，山藥薏米粥的功效等問題，小編就介紹到這里啦。希望能夠幫助到您。山藥薏米粥不僅熱量低，很適合減肥中的媽友們食用。