羊肚菌富含維生素和多種氨基酸，而且含有豐富的蛋白質。那么，孕婦可以吃羊肚菌嗎？什么人不能吃羊肚菌？一起來了解一下吧：
孕婦可以吃羊肚菌嗎
可以的，妊娠期關鍵不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒煙，不要接觸有毒物質和輻射源。羊肚菌性平，味甘寒，無毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向，并通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。
羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。
什么人不能吃羊肚菌
羊肚菌為動風食物，過敏者勿食。
通過飲食獲取營養是最安全有效的一種方法，但是我們一定要將食物搭配好才可以，了解了哪些人不適合吃羊肚菌以后，希望喜歡吃羊肚菌這種食物的人能夠結合身體情況去食用。
在超市或商場里出售的羊肚菌有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的羊肚菌，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的羊肚菌。有的朋友買回羊肚菌后，習慣于儲藏在冰箱里，覺得低溫能更好地保證質量。其實，正確的方法應該是將新鮮羊肚菌放在陰涼處保存。
羊肚菌尤其對于免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者有好處。但是，羊肚菌性滑，便泄者慎食。
羊肚菌的功效與作用
有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
1.羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞等諸多作用。
2.日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。
3.羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。
羊肚菌的食用方法
為了保持羊肚菌本味鮮美，一般不要放辣醬、味精、醬油或其它調味品，才能保持羊肚菌獨特的香味。羊肚菌除了素炒而外，還可進行與肉紅燒、清燉、與肉合炒、燒、煮湯或泡酒等方法，特別是與雞腎紅燒味道更香、效果更佳。推薦：羊肚菌怎么泡發，羊肚菌泡發多久
如何挑選羊肚菌
1、蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。
2、要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。
3、不要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。
孕婦可以吃羊肚菌嗎，什么人不能吃羊肚菌？以上就是相關介紹了，羊肚菌，是一種的補品，含有豐富的蛋白質，羊肚菌的營養價值很高，羊肚菌的吃法也很多哦！