關于土豬肉，其品種也有優(yōu)劣之分，更令人厭惡的是，還有人會拿其他豬肉來冒充土豬肉售賣，以獲取更高的利潤。那么我們該如何辨別真假土豬肉呢？
如何辨別土豬肉真假
1、看豬皮的薄厚。土豬肉的皮厚度在0.4至0.5厘米間，如果是雜交飼料豬，其皮厚度多在0.3厘米內(nèi)。
2、看豬肉的顏色。一般來說，土豬肉的顏色多為鮮紅色，但不乏添加了一些色素所致，所以需要小心。雜交飼料豬的瘦肉顏色較淡甚至發(fā)白。
3、看皮下脂肪。土豬肉皮下脂肪厚度一般在4至5厘米間；而雜交飼料豬一般只有1至2厘米。
4、看毛孔大小。土豬肉的毛孔比較粗大；雜交飼料豬毛孔比較細小，甚至可以忽略。
土豬肉和普通豬肉的區(qū)別
1、土豬宰殺后其豬皮白中發(fā)青，瘦肉肉質(zhì)比較細且顏色呈鮮紅色，而瘦肉型豬的瘦肉顏色較淺；
2、用手摸，土豬的瘦肉摸起來彈性好，而瘦肉型豬的瘦肉彈性略差，背膘摸起來較軟；
3、從肥瘦比例看，土豬的肥膘（皮層下的脂肪）較厚，大約有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型豬高，而瘦肉型豬的肥肉則較少；
4、土豬肉吃起來有自然肉香味，有嚼頭，而普通豬肉則沒有這個特點。
土豬肉的做法
野生苦瓜炒土豬肉
用料：野苦瓜，五彩椒，土豬肉，食用油，食鹽，生抽。
做法：
1、鍋里燒熱油，下豬肉片煸炒熟；
2、放入野苦瓜、五彩椒煸炒至熟；
3、加食鹽和少許生抽調(diào)味出鍋。
以上就是什么是土豬肉，土豬肉的營養(yǎng)價值的相關介紹了，土豬是用過去的土方法，用豬食料煮熟喂養(yǎng)的豬，而不喂帶添加劑的飼料或者是潲水油哦。