電影里的會吃人的野豬，如今漸漸走進(jìn)了千家萬戶的餐桌上，成為一道蛋白質(zhì)含量極高的美味—野豬肉。那么野豬肉怎么去腥呢？一起來了解一下吧。
野豬肉怎么去腥
野豬肉脂肪含量少，香氣濃郁但土腥味較重，可以這樣去腥：
1、豬肉切成小塊，放在清水中浸泡出血水，然后撈出控凈水，放入一點料酒和蔥姜末，加一點食鹽，腌制2小時左右。
2、燒熱加入野豬肉塊煸炒放入1顆八角和幾粒花椒，接下來再按照豬肉燉粉條的步驟制作，這樣燉出來后就不會有土腥味了。
其他處理方法：
首先洗凈，沖掉血水，燒鍋開水下野豬肉飛水，這時會出現(xiàn)一些泡沫，用勺子把泡沫挑出。
野豬肉的做法
芹香野豬肉
原料：野豬肉，芹菜，蒜，鹽，辣椒。
制法：
1、野豬肉洗凈，切塊。
2、芹菜，大蒜洗凈，切小。
3、辣椒去籽，洗干凈，切絲。
4、鍋中放油，燒熱，倒入野豬肉，稍微翻炒。
5、往鍋里放油，放入辣椒絲。
6、往鍋中倒入芹菜和蒜頭，略炒，放鹽。
7、最后開大火炒兩分鐘左右就可以了。
野豬肉多少錢一斤
野豬肉是公認(rèn)的味道好，不僅口感很好，吃起來比一般的豬肉還要香，更為難得的是，野豬肉的脂肪含量很低很低，這讓不少人都高興壞了！等等，先別急著高興，野豬肉雖然從各方面都比豬肉好得多，但是它的價格也不必豬肉低哦！那么野豬肉多少錢一斤呢？
說到野豬肉的價格，各個地方的野豬肉市場售價都不一樣，而且根據(jù)野豬肉的品種和質(zhì)地也會有高低之分。一般情況下，特種野豬肉價格在50-80元/公斤范圍內(nèi)，活體野豬肉價格在20-35元/公斤范圍內(nèi)。
有人說我買的野豬肉為什么比這個價錢貴了好幾倍？其原因有很多種，地域、品種、質(zhì)地都是導(dǎo)致其價格發(fā)生變化的原因之一，還有一個很重要的原因就是購買量了，前面我們給出的價格是批發(fā)價。如果是自己都野豬肉市場上購買的話，價格多在23-50元/斤，甚至還有更貴的。
以上就是野豬肉怎么去腥的相關(guān)介紹了，希望能幫助到您，野豬肉雖然價格有有點貴，但偶爾吃一次也是可以的。