黑豬肉作為一種綠色食物，越來越受歡迎的同時，黑豬肉的價格也越來越高，那黑豬肉和普通豬肉的區別有哪些？一起來了解一下吧。
黑豬肉和普通豬肉的區別
1、口感。黑豬肉的瘦肉部分有嚼勁，肉質滑嫩但不會失去韌性，而肥肉部分經過咀嚼就會融化；普通豬肉的肥肉入口很軟，但沒有濃郁的肉香，而瘦肉經過咀嚼很容易變成渣狀。
2、肉質。黑豬肉的肉色鮮紅，細看的話，會發覺還豬肉的肉肌纖維細，所以口感會細嫩很多。普通豬肉的肉色淡紅，肉纖維比較粗。
3、喂養食物。黑豬肉一般都是吃豆粕、玉米、瓜蔓、生態谷物雜糧、骨粉等，圈養與散養結合。普通豬肉一般都是吃添加劑飼料，兩斤左右的飼料就能生產一斤豬肉。
4、運動量。在養黑豬的時候，每個豬圈建有運動場，冬天有鍋爐暖氣，飼養人員會監督黑豬每天1小時的運動量，鍛煉肌肉，提高瘦肉率，而普通豬肉最大限度減少運動，讓豬貪睡長肉。
5、生長周期。有機黑豬一般的生長周期都是要12個月或者更多，而普通豬肉甚至快到3-5個月，因此也非常擔心會打激素促使普通豬加快生長。
黑豬肉特點
黑豬肉剛進入市場的時候，很多人都不適應食用黑豬肉，但了解黑豬肉特點之后，對這種黑色的豬肉逐漸產生了好感。因為黑豬能夠吸取更多的紫外光線，黑豬的防病能力也非常好，黑豬肉的肉質細膩，而且更健康。
黑豬肉的營養價值
維生素E含量較高，黑豬肉中的維生素E含量是普通豬肉的3.2倍，其中黑豬肉的膽固醇59.0mg每100克，就比普通豬肉低了54%。另外黑豬肉還富含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十種人體所需的礦物質元素。
另外，黑豬肉中的不飽和脂肪酸非常高，可以幫助人們有效降低血壓、降血脂，同時沒有了冷凍排酸的過程，因此人體更容易吸收黑豬肉中的營養物質。
以上就是黑豬肉和普通豬肉的區別的相關介紹，黑豬肉屬于綠色食物，尤其在肉類市場中，常見不少使用激素的豬肉，讓消費者吃得太戰戰兢兢了，所以選購豬肉一定要注意。