豬肉燉粉條是哪里的菜

豬肉燉粉條對如今的我們來說并不陌生，在食欲不振的時候或者是需要調(diào)養(yǎng)身體的時候，家里人都會做上滿滿的一鍋豬肉燉粉條，豬肉燉粉條可不是這么大眾的菜呢！那么豬肉燉粉條是哪里的菜呢？

豬肉燉粉條是哪里的菜

豬肉燉粉條最早的時候是從四川冒出來的，唐朝著名軍事家薛仁貴因?yàn)楹芟矚g吃，之后被發(fā)配東北的時候，把這道菜肴也帶了過去，所以造成了如今豬肉燉粉條既是四川菜也是東北菜情況。

豬肉燉粉條雖然是很平民化的一道菜肴，但是它也非常的講究選材和火候。在選材上，自然是選擇豬五花肉了，粉條則需要選擇東北的土豆粉，然后根據(jù)原材料也掌握下粉條的時間。

吃的時候，則是把豬肉燉粉條連湯帶肉、帶粉條的扒拉到碗里，混著飯一起吃，這樣吃起來才有滋有味，也夠勁道！

豬肉燉粉條的做法

1、粉條放入溫水中泡發(fā)，五花肉切成方塊。

2、五花肉放到沸水中焯去血水。

3、將油燒熱后爆香大蔥段，蒜，姜片。

4、然后放入五花肉煸炒片刻，隨后調(diào)入生抽，老抽，冰糖，八角，香葉和適量熱水，水沒過肉為宜。

5、大火燒沸，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘。

6、再放入粉條，放入鹽，然后再燉制25分鐘即可，中間水不夠的話，記得加開水。

豬肉燉粉條的營養(yǎng)價值

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過多。

豬肉燉粉條的營養(yǎng)價值高，特別是里面的豬肉優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高，而且豬肉屬于紅肉，含鐵量較高，對于缺鐵性貧血有補(bǔ)益作用。而粉條口感柔軟嫩滑，富含碳水化合物，粉條與豬肉的結(jié)合，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，充分把兩者的營養(yǎng)結(jié)合在一起，使得菜肴在馨香撲鼻的同時，洋溢著豐富的營養(yǎng)價值。

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