牛肺不用多說，都知道是牛科動物水牛或者是黃牛的肺，那么牛肺功效有哪些呢？一起了解一下吧。
牛肺功效
牛肺具有很高的蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，的作用。
另外，牛肺還富含鐵，對于體內紅細胞中的造血功能和運輸功能具有很好的促進作用。能夠緩沖貧血，促進生長發育。
牛肺還富含磷元素和銅元素。磷元素是構成任意骨骼和牙齒不可缺少的元素之一。銅元素則對血液、中樞神經和免疫系統都具有重要影響。
牛肺的做法
白菜煲牛肺
主料：牛肺1000克、白菜1500克。
輔料：蜜棗10克、陳皮10克。
步驟：
1、先將牛肺用水灌凈；白菜洗凈切小塊；
2、將牛肺、白菜、陳皮、蜜棗、姜等各原料放在瓦煲里，注入開水2500克；
3、用鍋蓋蓋著煲至滾，轉用中火煲至稔，撈起；
4、白菜等放在碟中，再將牛肺切為件，放在白菜面上，用精鹽、淺色醬油調味，即可
牛肺哪些人不能吃
牛肺不適合的人群還是比較多的，正是如此，很多市場都不出售牛肺。
首先，有消化系統疾病的人不適合食用牛肺。因為牛肺比較難消化。
另外，有泌尿系統疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經性疾病的患者均不可食用牛肺，否則會加重病情。
感冒的人群不能食用牛肺，因為五官的功能會有失效的時候，就是類似于五官疾病患者不適合食用牛肺是一個道理。
具有瘀血體質的人不適合食用牛肺，因為牛肺含有鐵元素，有造血功能，但是如果血過多的瘀積在體內，有害各器官健康。
以上就是牛肺功效的相關介紹了，牛肺功效雖然很多，但牛肺的食用禁忌也是不可忽略的哦，吃貨們一定要注意哦。