牛肺對于呼吸系統(tǒng)疾病和心腦血管系統(tǒng)疾病等都有很好的輔助作用。但是牛肺有很大的臊味，如果清洗不干凈，即使做出花一樣的美味，那么牛肺怎么洗呢？一起來了解一下吧。
牛肺怎么洗
牛肺的清洗工作要做的徹底，特別是肺泡中的粘滑物質(zhì)，在清洗的時候，要反復(fù)的用雙手?jǐn)D壓，在清洗過程中，加點(diǎn)食鹽搓凈就沒有味道了，沒有鹽用面粉代替也可以~下面介紹幾個清洗小妙招。
牛肺清洗妙招1：直接對著水龍頭往牛肺里灌水，然后用手拍牛肺，這樣反復(fù)沖洗，直到牛肺發(fā)白，臟東西就沒了。
牛肺清洗妙招2：牛肺洗白后用，鹽、醋、水合在一起的醋鹽水浸泡1-2個小時后，清水沖洗干凈就沒怪味了。
牛肺清洗妙招3：牛費(fèi)煮開后，第一道水要倒掉，牛肺洗干凈后，會變得比較松軟哦。
牛肺的做法
麻辣牛雜湯
主料：牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。
調(diào)料：辣椒粉20克、鹽15克、豆瓣醬30克、香菜20克、雞精4克、胡椒粉5克、蔥白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。
步驟：
1、先準(zhǔn)備好上述所需食材；
2、將牛雜（腸、肚、心、肺）分別洗凈，并放入沸水鍋中去除異味，撈出后要晾涼，然后再用刀切成片；
3、將香菜洗凈，切成1厘米長的段；豆瓣醬用刀剁成蓉；姜洗凈，切成粒大小；
4、炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時，下豆瓣醬蓉、姜末、花椒炒香；
5、然后加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調(diào)味料燒開；
6、倒在沙鍋內(nèi)加蓋燉熟后，放雞精調(diào)味，再撒上香菜段就可以開吃咯
小孩可以吃牛肺嗎
小孩可以吃牛肺的，牛肺含有豐富的蛋白質(zhì)，而且氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，還能夠幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝，所以對于小孩子的生長發(fā)育是有很好的作用的。
而且牛肺含有的豐富維生素和礦物質(zhì)，還能夠使小孩子的免疫力得到提高，這樣也可以使小孩子少受病毒的入侵，還一定程度上降低了小孩子患感冒咳嗽等病痛哦
以上就是牛肺怎么洗的相關(guān)介紹了，了解了牛肺怎么洗，快去制作美味的牛肺大餐吧。