不少吃貨表示，雖然自己很愛吃牛舌，但是每次都會(huì)被牛舌剛?cè)肟诘哪枪尚任督o驚嚇到。那么牛舌怎樣去腥呢？這是一個(gè)很嚴(yán)重的問題，快和小編一起了解一下吧。
牛舌怎樣去腥
牛舌怎樣去腥更快更簡(jiǎn)單？
1、加醋。在牛舌生的時(shí)候，用少量醋來洗牛舌表面，然后沖洗干凈，再加點(diǎn)醋來洗，反復(fù)3-4次就OK了。
2、去皮。牛舌也有皮？對(duì)的，請(qǐng)別懷疑。在牛舌的外面有一層老皮，也是腥味最重的部分。在洗凈牛舌之后放入開水焯燙3分鐘，然后撈起牛舌，刮表皮，就可以快速去掉牛舌表皮了。
3、加料酒或檸檬汁。喜歡傳統(tǒng)一點(diǎn)的話，可以在炒牛舌的時(shí)候加入少許料酒或者切1-2片檸檬汁，可以讓牛舌的腥味大大減弱哦。
牛舌怎么處理
清洗牛舌，焯水-刮舌苔
焯水：牛舌洗干凈后，放入沸水中焯一焯哦，3-5分鐘就差不多了。煮到牛舌苔變?yōu)榘咨疑晕⒙N起哦。
刮舌苔：就焯水后的牛舌用清水沖洗一下粘液，然后用小刀掛掉牛舌表面白色的舌苔。
牛舌沸水焯幾分鐘后去掉表皮
去皮1：其實(shí)牛舌焯水之后就比較容易去皮了哦，用力剝開就能去掉牛舌表面的皮。
去皮2：如果沒有經(jīng)過焯水的話，那么可以將牛舌放入冰箱中冷凍，然后用刀子切，不過這樣切也會(huì)切去一些肉。
牛舌的做法
【蔥燒牛舌】
食材：牛舌、大蔥、鹽、胡椒粉、白糖、香油、老抽、料酒。
步驟：
1、牛舌洗凈哦，然后放入鍋中煮一會(huì)兒，撈起后去掉舌苔和表皮，然后切成厚片。
2、鍋中放油，燒熱后倒入蔥花炒香，然后加入牛肉湯和牛舌，再加入一勺鹽、胡椒粉、白糖，攪拌。
3、接著加入小量的料酒，轉(zhuǎn)中小火，燒3-5分鐘，鵝肝差不多熟透后，就準(zhǔn)備勾芡哦。
4、最后舀出牛舌，淋上香油就可以吃了。
以上就是牛舌怎樣去腥的相關(guān)介紹了，希望能夠幫助到您，牛舌怎樣去腥，小可愛們，你們學(xué)會(huì)了嗎？快去制作美味的牛舌大餐吧。