都說羊雜好吃，這真是不假，但是有人說羊雜營養價值很高，對身體有很大的好處就有人質疑了，那么今天就跟大家來聊一聊羊雜的功效與作用。
羊雜的功效與作用
羊雜也就是羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好后，撈到碗里紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳肴。
羊雜碎符合中醫營養學中“以臟補臟”的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素，有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區，羊雜即可果腹充肌，又可為人們逐寒御冷。
羊肝含膽固醇高，故高脂血癥患者忌食。蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。
吃羊雜的好處
1、羊心味甘、性溫、歸心經；有補心益血的作用；可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等癥。
2、羊肚味甘、性溫、入脾、胃經；具有健脾補虛、益氣健胃、固表止汗之功效；用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。
3、羊骨適宜虛勞贏瘦、腰膝無力、筋骨攣痛、久痢久瀉之人食用；適宜再生障礙性貧血、血小板減少者食用。
4、羊肺性平、味甘、歸肺經；能補肺氣、調水道；可用于肺痿咳嗽、消渴、小便不利或頻數。
羊雜怎么炒
材料：羊雜、干辣椒、蔥、味精、生抽、水淀粉
做法：
1、羊雜切成均勻的片條。
2、熱油加入干辣椒、蔥段爆香加入切好的羊雜翻炒。
3、加入少許生抽、羊架湯、水淀粉、味精翻炒后出鍋。
以上就是有關羊雜的功效與作用的一些簡單介紹了，看夠之后是不是感覺有些許的不可思議呢？羊雜聽起來不是那么好聽，竟然還有那么多的好處，有時候千萬不要被假象迷惑哦。