海鮮中貝類比較常見的基本就是蛤蜊、花甲、扇貝和生蠔，尤其是蛤蜊，很多人都喜歡吃。那么蛤蜊哪些地方不能吃呢？蛤蜊肉黑色部分能吃嗎？接下來就讓我們一起來了解一下吧。
蛤蜊哪些地方不能吃
蛤蜊，其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。那么蛤蜊哪些地方不能吃呢？
蛤蜊不能吃殼。蛤蜊少脂肪、鈣，被稱為“天下第一鮮”。目前發現最高齡蛤蜊為507歲，殼卵圓形、鐵、文蛤、碘，生活在淺海底，邊緣紫色，低熱能，理論上蛤蜊全身除了殼不可以吃，其他的都可以吃。當然，一般實際生活中，人們也會選擇不吃蛤蜊肉里黑色的部分。
蛤蜊肉黑色部分能吃嗎
蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個消化系統，還有一些胃里沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養幾天，吃的時候，有些還是會有細沙，并且那里也包含排泄物（代謝物）。一般來說還是蛤蜊的便便啦，因而大多數不太能接受吃了它，也不建議吃。
當然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃（蛤蜊一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點，但總不至于和吃豬肉一樣天天吃），這樣對人體也是沒有啥傷害的。不過，黑色部吐沙干凈的話可以一起吃。
蛤蜊黑色部分怎么清洗
一般人吃蛤蜊前會把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不夠徹底，蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會（誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死），如果沒有海水，那么就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣里邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗凈就行。
蛤蜊哪些地方不能吃？蛤蜊肉黑色部分能吃嗎？看過以上內容以后相信大家對于蛤蜊哪些地方不能吃都有了明確的了解了，再吃蛤蜊的時候注意就可以了。