蛤蜊是很多人都知道的一種海產品，但是對于一些非沿海地區(qū)的很多居民們來說，蛤蜊卻是比較陌生的， 蛤蜊是什么樣？蛤蜊能生吃嗎？接下來就讓我們一起來了解一下蛤蜊吧。
蛤蜊是什么樣
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。貝 殼2片，堅厚，略呈四角形。殼長36～48毫米，高34～46毫米，寬度約當高的4/5。左右兩殼相等。殼 ，略向前屈，位于貝殼背緣中部稍向前端。殼面中部膨脹，向前、后及近腹緣急劇收縮，致前、后緣多少 形成肋狀，小月面和楯面心臟形。
蛤蜊殼面生長紋明顯粗大，形成凹凸不平的同心環(huán)紋。貝殼具殼皮，頂部白色或淡紫色，近腹面為黃褐色，腹面邊緣常有一極狹的黑色環(huán)帶。貝殼內面灰白色。鉸合部寬大。左殼具1個分叉的主齒；右殼有2個排 列成八字形的主齒；側齒發(fā)達，均成片狀。外韌帶小，淡黃色，內韌帶極發(fā)達，黃褐色。外套痕清楚，接 近腹緣，外套竇不甚深，末端鈍圓。前閉殼肌痕稍小，呈卵圓形，后閉殼磯痕稍大，近四形。外套膜邊緣 雙層，內緣有分枝的小觸手。水管為黃白色，末端具觸手。足部發(fā)達，側扁，呈斧狀。生活于淺海泥沙灘 中，我國沿海均有分布。
蛤蜊能生吃嗎
蛤蜊能生吃，但是不建議生吃。一般做成辣炒蛤蜊，下面就是辣炒蛤蜊的做法。
主料：蛤蜊500克
調料：色拉油適量，食鹽4克，味精2克，蒜6瓣，花椒適量，干辣椒適量，料酒10克，香菜適量
做法：
1.干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，鍋中油熱后分別放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐凈泥 沙后撈出控水，放入鍋中
2.花蛤蜊放入鍋中，加少許鹽，料酒翻炒，加鍋蓋稍悶一會，看到花蛤蜊張開口，加適量味精、香菜 出鍋即可。
蛤蜊粥的做法
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗干凈；將米洗凈后用適 量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩，如果將米提 前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠；
2、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米煮開，加蓋轉小火保持粥微開熬制40 分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來；
3、將洗凈的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等蛤蜊開殼以后即關火，用少量鹽調 味即可。
4、將粥盛出以后撒上適量蔥花即可。
蛤蜊是什么樣？蛤蜊能生吃嗎？看過以上內容以后，相信大家對于蛤蜊也都有了一定的了解了。話說蛤蜊肉實力非常的鮮美的，小編還沒吃過呢，真要好好找個機會品嘗一下了。