大頭蝦因其美味，因此讓不少人吃起來的時候根本就停不下來。但是很多人再為大頭蝦怎么處理而犯愁，火爆調(diào)味品小編為您準備了大頭蝦的處理方法，快來了解一下吧。
大頭蝦怎么處理
第一步，剪掉腳。如何處理大頭蝦的做法
第二步，剪掉肚子上的小蝦腳（游水鰭）。如何處理大頭蝦的做法
第三步，從眼睛后1厘米的地方剪掉蝦頭。如何處理大頭蝦的做法
第四步，輕輕擠壓蝦頭并用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。如何處理大頭蝦的做法
第五步，沿著背部剪開蝦殼。如何處理大頭蝦的做法
第六步，剪掉蝦尾尖刺。如何處理大頭蝦的做法
第七步，清除蝦腸。完成。
大頭蝦的做法
紅燒大頭蝦的做法
材料：大頭蝦4對，白糖75克，雞湯150克，醋5克，醬油5克，精鹽0，5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1，5克，熟豬油500克
具體步驟：
1、將大頭蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈；
2、蔥、姜切成片，備用；
3、炒鍋內(nèi)放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油內(nèi)炸至五成熱，撈出；
4、炒鍋內(nèi)留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火靠五分鐘；
5、最后取出大蝦，整齊擺入盤內(nèi)，然后將原汁澆在大蝦上即成。
不管是富婆還是平民，學一下大頭蝦的做法，不僅可以讓家庭的氣氛更和睦，還能吃得更健康哦，這樣的好機會，相信聰明的你是不會錯過的。
大頭蝦怎么做好吃
杏仁大頭蝦
材料：大頭蝦、杏仁片、蔥花、姜末調(diào)味料、番茄醬、oK醬、辣椒醬、檸檬汁、鹽、胡椒。
步驟：
1、大頭蝦剪去蝦須和蝦鉗洗凈；
2、鍋里放入姜片和蔥段，放入足夠淹沒蝦的清水燒開；
3、放入大頭蝦大火煮至蝦殼變紅，蝦身彎曲關火；
4、冷卻后揀去蔥姜，濾去湯水，將蝦放入干凈有蓋的大碗內(nèi)；
5、倒入糟鹵淹沒大頭蝦，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，兩小時后即可食用。
溫馨提示：
1、未煮熟的大頭蝦是藍色，當熟透后會呈鮮紅色，顏色漂亮誘人。
2、大頭蝦之蝦頭長度一如蝦身，故以食蝦頭為主，加上頭部藏有很多蝦膏，在清洗蝦頭時切記不要用太強的水力，以免美味的蝦膏被沖走。
以上就是大頭蝦怎么處理的相關介紹了，希望能夠幫助到您，不管是多平凡蔬菜，還是營養(yǎng)多豐富的大頭蝦，若食材選擇不好的話，那么煮出來的菜肴不僅美味欠缺，營養(yǎng)也會欠缺。