眾所周知，海蝦的個頭較大，而河蝦的個頭較小。而大頭蝦的個頭也比較大，因此便有人問：大頭蝦是什么？大頭蝦是海蝦嗎？一起來了解一下吧。
大頭蝦是什么
大頭蝦是海蝦，而且是眾多河蝦里面最貴的蝦。大頭蝦在南亞國家盛產，越南、泰國、寮國、緬甸都有，只是越南南部的出產最味美，因為那里是湄公河與南中國海的咸淡水交界，微生物特別豐富，大頭蝦的食物營養充足，“體質”當然最佳。
漲知識時刻：海蝦和河蝦的辨別方法
海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。海蝦包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。由于生長在海水環境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受污染較小。
河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量也更高。
大頭蝦有什么功效
功效1、緩解神經衰弱，保持精力集中
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
功效2、預防動脈硬化，保障身體健康
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
功效3、有利于病后恢復，病后飲食好選擇
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
功效4、增強人體免疫力，治療腎虛
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。
功效5、消除“時差癥”，緩解身體不適
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
功效6、通乳汁，利于產婦哺乳
如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
大頭蝦不能和什么一起吃
1、不能同時服用大量維生素C。因為大頭蝦中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。
2、不要和水果混著吃。因為大頭蝦中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低海鮮的營養成分，而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開兩小時。
3、不適宜和南瓜一起吃。大頭蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
4、不適宜和黃豆一起吃。大頭蝦與黃豆同食會消化不良。
以上就是大頭蝦是什么，是海蝦嗎的相關介紹了，希望能夠幫助到您，大頭蝦，是蝦的其中一種。其含有豐富的蛋白質，其美味十分鮮美。