龍蝦我們大家都很熟悉，龍蝦的味道鮮美很多人都愛吃，藍色龍蝦很少有人聽說過。藍色龍蝦非常稀少，捕獲機會只有百萬分之一。那么藍色龍蝦能吃嗎？一起來了解一下吧。
藍色龍蝦能吃嗎
藍色龍蝦是可以吃的，它非常的稀少因此很珍貴，價格也是非常的昂貴。
每個見過藍色龍蝦的人都感到無比驚艷，忍心把如此美麗的東西放進餐盤、細嚼慢咽的，只有把美食看得比什么都重要的法國人。但是，藍色龍蝦嫩滑柔膩的滋味，的確和它美麗的顏色一樣，令人的味蕾“一見鐘情”。
或許，把藍色龍蝦比喻為“活化石”有些言重，但它們出現在世人眼前的機會的確太過稀少。因為捕獲藍色龍蝦的機會只有百萬分之一，在它們很少出現的海域，比如美國和加拿大海域，捕捉到藍色龍蝦的漁夫幾乎會被當地人視作“英雄”，成為傳媒追訪的對象。而為了讓更多的人有機會一睹其廬山真面目，漁民們更會把難得捕捉到的藍色龍蝦送到海洋研究所和水族館。
不過在法國，自15世紀開始藍色龍蝦已經大受法國老饕追捧，事到如今要捕獲它們實屬不易。而且，收獲的大部分藍色龍蝦均留給法國人自己食用，出口的又十分罕見。對于嗜吃的法國人，他們才顧不上藍色龍蝦日益減少的數量，而只是一股腦地把這種頂級食材送進廚房。
有人會說，龍蝦本身并不是菜單上的稀罕物種，但是不同龍蝦確實大有區別。常見的食用龍蝦主要分兩大類：美洲龍蝦和歐洲龍蝦。前者是常見的波士頓或澳洲龍蝦，顏色啡中帶綠；后者指常見于法國布列塔尼（Brittany）出產的大西洋和英倫海峽的龍蝦，色澤深藍，又名為布列塔尼龍蝦。
藍色龍蝦多少錢一只
藍色龍蝦非常稀少，捕獲機會只有百萬分之一。自15世紀開始，藍色龍蝦就受到法國貴族的追捧。布列塔尼的漁夫一旦成功捕到藍龍蝦，漁夫會將它們直接送到巴黎的高級餐廳。
藍色龍蝦每公斤要50歐元（約370元人民幣），從產地運到中國之后，價格高達每公斤800元～1000元。即使在法國餐廳，也不容易吃到鮮品。如果用濕布遮蓋，放進冰箱冷藏，最多可以保存7天。一只1磅（約0.45公斤）重的龍蝦煮3分鐘即可。煮熟要立即切開、去殼，否則蝦殼的熱力會滲入蝦肉，熟過頭。煮好后也要馬上食用，蝦肉遇冷就會變得口感干硬。為了讓藍色龍蝦的口感更加鮮美，最好是現吃現做，以保證藍色龍蝦的原汁原味。
藍色龍蝦的營養價值
水產品的營養素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。
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