紅蘿卜是我們生活中的一種家常蔬菜，香脆可口，富含有胡蘿卜素、多種維生素、鈣、鐵等營養素成分。那么紅蘿卜能生吃嗎？一起你來了解一下吧。
紅蘿卜能生吃嗎
多吃紅蘿卜對眼睛是有好處的，生吃維生素才不會被破壞有營養，但是一定要清洗干凈才行的，很多人都知紅蘿卜含豐富的維他命a及胡蘿卜素，而維他命a能促進人體的發育成長，處在生長期的人更加的應該多吃紅蘿卜。
胡蘿卜生吃也可以，胡蘿卜味甘性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效。生吃胡蘿卜，可以更多地吸收其所含的維生素，但無法充分吸收胡蘿卜素。
生吃胡蘿卜的好處
豐富的維生素C
現代醫學發現，生蘿卜中含有大量的維生素C，這種物質能夠有效的預防和抵抗癌癥。據悉，生蘿卜中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。
促進腸胃蠕動
生蘿卜中含有大量的纖維素，多吃生蘿卜能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物，并且能夠減少糞便在我們體內的停留時間，排出體內的有毒物質，這樣不僅能夠有效的促進身體消化、體內的新陳代謝，同時也能夠降低我們患有結腸癌的可能。
蘿卜中還含有大量的芥子油，這種物質能夠有效的幫助體內的一些廢棄物、有毒物質排出體外。
提高身體抵抗力
生蘿卜中含有大量的木質素，這種物質能夠令我們身體中的吞噬細胞活力提高兩三倍，這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身體患病的可能性自然就降低了。
蘿卜中還含有維生素A，這種物質能夠有效的幫助身體，在對于預防上皮細胞癌變有著重要的作用。
養顏美容
蘿卜中含有大量的維生素和各種營養素，能夠有效的加快身體中的血液循環和新城代謝，令我們的肌膚保持紅潤有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時候喝一杯蘿卜汁，這樣不僅能夠美白皮膚，同時還能夠有效的去除雀斑和暗沉。
紅蘿卜的食用禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用
3、食用時不宜加醋太多；以免胡蘿卜素損失
4、未油炒者不宜食用
5、、食時咀嚼時間不宜過短
6、紅蘿卜不能和白蘿卜一起吃
7、胡蘿卜不宜和酒類同食，因為胡蘿卜和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病
8、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
9、禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可保存76％至94％。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費
以上就是紅蘿卜能生吃嗎的相關介紹了，希望能夠幫助到您，紅蘿卜營養價值豐富，但紅蘿卜的食用禁忌也是不可忽略的哦。