由于鐵棍山藥的功效與作用逐步被大家認(rèn)可，購買鐵棍山藥的人越來越多。很多人買了鐵棍 山藥后，存在許多疑問，怎么樣保存山藥就是其中之一。鐵棍山藥怎樣保存？隨小編一起來 看一下鐵棍山藥的保存方法吧。
鐵棍山藥怎樣保存
短期保存鐵棍山藥
1、鐵棍山藥去皮切塊后依每次的食用量以塑膠袋分裝，并立即放冰箱上層急速冷凍。
2、烹調(diào)時(shí)不需要解凍，俟水燒開后馬上下鍋，既方便又能確保鐵棍山藥品質(zhì)。
3、鐵棍山藥和蘋果一樣因?yàn)楦缓F質(zhì)，切開后出現(xiàn)褐化為正常現(xiàn)象，可安心食用。
長期保存鐵棍山藥
鐵棍山藥在0-4度可以保存3年。如果在37度的溫度下，生的可以保存10天左右，熟的半 天，山藥出苗后怕凍，山藥根-10度問題不大。
如果需長時(shí)間保存，應(yīng)該把鐵棍山藥放入木鋸屑中包埋，短時(shí)間保存則只需用紙包好放 入冷暗處即可。如果購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱里 冷藏為宜。切碎的山藥也可以放入冰箱冷凍起來。
鐵棍山藥的保存方法
1、常溫通風(fēng)保存法：以放在常溫通風(fēng)處保存，一般可以存放3-6個(gè)月不成問題，通常放 在陽臺(tái)陰暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛裝鐵棍山藥，那樣透氣性不好；也不要用報(bào) 紙來包裹鐵棍山藥，報(bào)紙上的鉛會(huì)深入山藥內(nèi)部對(duì)健康不利；可以用餐巾紙包裹后放在通風(fēng) 陰涼干燥處存放。
2、米酒浸泡法：折斷后暫時(shí)不食用的山藥，切口先泡泡米酒，然后以吹風(fēng)機(jī)吹干，促使 傷口愈合，在用餐巾紙包好，放在陰涼墻角處即可保存數(shù)月時(shí)間。
3、冰箱冷藏法：研究表明鮮鐵棍山藥在1-4度可以保存3年，因此可用冰箱冷藏保存。為 了保持口感最好帶皮保存，并且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時(shí)候在洗凈可以的 保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可。
4、冷庫保存法：倉庫溫度應(yīng)該設(shè)置為2到6度，這種方法適合鐵棍山藥的大批量保存。
5、切塊冷凍法：可以將山藥去皮切塊后依據(jù)每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然后放在 冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時(shí)候不需要解凍，水燒開后即可下鍋，這樣可以確保鐵棍山藥的養(yǎng)分不流失。
山藥排骨湯的做法
材料：山藥、紅棗、排骨、蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞
做法：
1.排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊；
2.排骨和山藥分別飛水撈出；
3.鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精 、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
鐵棍山藥怎樣保存？以上就是為大家介紹的鐵棍山藥的保存方法啦，希望能夠幫助到大家。 更多精彩內(nèi)容，盡在火爆糧油調(diào)味品招商網(wǎng)【1588.TV】哦。