大家都知道鐵棍山藥是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物，也是中醫(yī)可以入藥的，平時多吃點鐵棍山藥對我們的健康很有幫助。最近有人問：鐵棍山藥容易熟嗎？鐵棍山藥蒸多久能熟？想要知道就隨小編一起來了解吧。
鐵棍山藥容易熟嗎
這個要分兩個層面才能說明白；
一是山藥熟的問題。山藥是比較容易熟的，切片或切絲在沸鹽水中焯水后，只須在鍋中炒一到二分鐘就熟了。熟山藥片或山藥絲熟后由原來的白色變得略有透明感。食用時口感受微脆。
二是如果將山藥蒸著吃，蒸山藥要求其質(zhì)感軟爛。那就須要加熱的時間稍長一些，如用壓力鍋。限壓閥出氣后四至五分鐘即可。（自然冷卻）用筷子輕輕一夾即破就很爛了。
這個道理與藕是一樣的，炒藕絲只要一會兒就炒熟了，煨藕湯那就至少要一個小時了。
鐵棍山藥蒸多久能熟
一般情況下鐵棍山藥上蒸鍋，大氣上來后大約10-15分鐘便可以，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
其實山藥生吃都可以的。如果喜歡吃脆一點的就快一點，幾分鐘就好，爛一點的10-20分鐘就好。一般炒什錦加山藥都最后放，炒半分鐘就出鍋的。
鐵棍山藥的皮營養(yǎng)很豐富，藥用價值也很高，所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗凈之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
鐵棍山藥的吃法
清炒四色山藥
1.山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出；胡蘿卜去皮；鮮黑木耳洗凈撕成小塊；西芹去表面筋膜也切成細片。
2.將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出
3.鍋內(nèi)少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻，加點鹽、雞精、香油即可出鍋。
枸杞木耳山藥
1.木耳泡發(fā)后去蒂；事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘；山藥削皮，切片；香蔥切段；姜切絲。
2.鍋中倒油，放入姜絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘，放入木耳，倒入枸杞，黃酒也一同倒入，翻炒兩分鐘，倒入香蔥、調(diào)入鹽和雞精翻炒均用后出鍋盛盤。
鐵棍山藥容易熟嗎？鐵棍山藥蒸多久能熟？以上就是答案了。雖然山藥長的并不好看，但是它的功效實在是可圈可點，如果平時的飲食中能夠多攝入一些山藥的話，對我們的健康是非常有幫助的。