白蘿卜要去皮嗎，白蘿卜湯吃了有什么用

白蘿卜絕對的是冬天里的一道美味，吃法有很多，可涼拌、小炒、做湯等等，自古就有東池蘿卜塞人參的說法，那么白蘿卜要去皮嗎？白蘿卜湯吃了有什么用呢？一起來了解一下吧。

白蘿卜要去皮嗎

蘿卜不僅可以不去皮做菜，就是單用蘿卜皮做菜也是很好吃的，風味不同凡響。

但是蘿卜皮也有不足的地方，那就是它的芥氣較重，（就是有點辣味），不去皮做菜有兩種方法可以解決，一是用鹽稍腌一下，二是煮的時間稍長一點，并在煮的時候不要加蓋，讓芥氣揮發一些就沒有什么不好的了。

白蘿卜湯吃了有什么用

白蘿卜的藥用價值白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

白蘿卜的功效

白蘿卜的功效

功效：下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

白蘿卜生吃還可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。

白蘿卜的藥用價值

一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

三、泌尿系統方面各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

五、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。

以上就是白蘿卜要去皮嗎，白蘿卜湯吃了有什么用的相關介紹了，希望能夠幫助到您，蘿卜不僅可以不去皮做菜，就是單用蘿卜皮做菜也是很好吃的，風味不同凡響。