粳米和糯米一樣嗎？粳米和糯米的區別有哪些？很多人會問這個問題。確實，中國文化博大精深，看似差不多的食物，其實有時候差別還是很大的，下面小編就為大家介紹一下粳米和糯米，快來看一下吧。
粳米和糯米一樣嗎
粳米和糯米看似一樣，其實卻不是一樣食材，它們所含的營養物質都相差甚遠。
粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
粳米和糯米的區別
一、品種：粳米和糯米的品種上同，糯米是黏性比較強的大米，屬于黏米范圍，糯米的柔軟度和粘性很好，所以叫做糯米。糯米自古就是非常有名的滋補食物，糯米的滋補性能更加溫和，可以調理脾胃，對腸胃腹瀉的幫助特別好。粳米則是大米，用來煮粥最能夠滋養身體。粳米適合老人和孩子一同食用，對我們幫助極大。
二、功效：糯米能夠溫脾胃，二是止腹瀉，三是縮小便，粳米則富含有氨基酸，可以滋陰補腎，健脾暖肝，常吃粳米還有助于幫助視力健康。
三、作用：粳米的米糠外層含有粗纖維質量，可以有助于蠕動腸胃，幫助恢復腸胃便秘等問題。胃部不適或者常常有便秘的人可以多吃粳米。糯米中有可以促進血液循環的營養。
糯米百合粥怎么做好吃
糯米百合粥做法一：
糯米百合粥制作時需要百合六十克，糯米三十克，紅糖適量，煮粥時要把糯米與百合全部洗凈一起入鍋，加清水煮開再用小火慢慢煮制成粥，然后取出加紅糖調味，調勻以后就能食用。
糯米百合粥做法二：
糯米百合粥可以添加不同的食材，除了準備好百合和糯米以外，還可以準備適量的黑米，把百合提前泡軟，與洗凈的黑米與糯米一起入鍋煮制，加入適量的冰糖，煮開以后調小火力慢慢熬制，熬到粥軟糯粘稠以后就能關火，這樣做出的糯米百合粥香氣特別濃，而且具有一定的補血作用。
粳米和糯米一樣嗎？粳米和糯米的區別有哪些？以上就是小編為大家整理的相關內容了。其實粳米也好糯米也罷，都是非常有營養價值的，只是“側重點”不一樣，那就看大家缺什么了。