芹菜汁生喝好，含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，有助于緩解便秘，加點白糖飲用效果更加。那么芹菜汁生喝還是熟喝呢？芹菜汁的功效與作用有哪些呢？
芹菜汁生喝還是熟喝
生喝好。芹菜汁是將鮮芹菜洗凈榨汁后，加入白糖調味制成。芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可經常食用。
芹菜汁的制作方法
1、芹菜洗凈后浸泡15分鐘以上去除農藥殘留。
2、芹菜截段后放入攪拌器內。
3、放入大約一百毫升凈水。
4、選擇攪拌按鈕。
5、倒入容器內即可飲用。
芹菜汁的功效與作用
1、芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。
4、芹菜是高纖維食物具有防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
6、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
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