春筍，無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。那么春筍怎么做好吃呢？今天就隨小編一起來了解一下春筍的做法吧。
春筍怎么做好吃
材料：春筍150克，肉片100克，青紅椒少許，油、醬油、鹽、料酒、淀粉、雞精適量。
做法：
1、肉片用清水、鹽、醬油、淀粉抓勻，腌制20分鐘。
2、春筍切片煮2分鐘瀝干水份，青紅椒洗凈切塊。
3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。
4、再起鍋熱油煸炒春筍、青紅椒片刻。
5、放肉片、鹽、醬油、料酒、雞精調味即可。
春筍的做法
材料：嫩筍、料酒、生抽、老抽、白糖、高湯、鹽。
做法：
1、將嫩筍剝去筍衣，切去根部；
2、將筍用刀拍松，切寸段，然后切薄片；
3、鍋中油熱后，放入筍片，翻炒均勻，加料酒、生抽、少許老抽調色、白糖翻炒均勻；
4、加適量高湯，燜煮十幾分鐘，加鹽調味，淋少許明油，撒上蔥花即可。
小訣竅：如果覺得筍有澀味，炒之前可在過水焯一下。不過一般家庭做都沒有那么多講究，都是直接炒的，也沒吃出什么毛病來，我比較喜歡家常的做法，簡單的美味。
春筍的食用效果
1.化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
2.消食：春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
3.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4.明目：春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用，合成視網膜視桿細胞感光物質。
5.健脾：春筍適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
6.養顏護膚：春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
春筍怎么做好吃？以上就是小編為大家整理的春筍的做法了，希望能夠對大家有所幫助。