羊肉卷是很多人吃火鍋的第一選擇，燙幾秒撈起來(lái)吃，口味超級(jí)正。我們一般吃的羊肉卷，都是從超市買(mǎi)回來(lái)的冰凍食材，很少會(huì)有人在家自己制作。那么羊肉卷怎么炒好吃呢？一起看下文炒羊肉卷的家常做法的介紹。
羊肉卷怎么炒好吃
蔥爆羊肉卷
食材：羊肉卷300克，大蔥80克，油適量，鹽適量，花椒3克，醬油5毫升，白酒3毫升，干辣椒3克，料酒3毫升
做法：
1、干辣椒切絲，大蔥打從斜著切斷。
2、將冰凍的羊肉卷解凍，冷水下鍋。倒入料酒，大火焯水。肉卷焯熟。
3、焯好的羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
4、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
5、鍋里倒入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調(diào)味。白酒也可用料酒替換。
7、加入剩余的一半蔥。
8、大火快速翻炒均勻即可。注意，需大火快速翻炒，不宜炒的太久。
炒羊肉卷的家常做法：洋蔥炒羊肉卷
食材：羊肉卷半盒，洋蔥半顆，花椒少許，大料1顆，蒜3瓣，鹽適量，胡椒適量
做法：
1、凍的羊肉卷先解凍。然后洗凈焯水后備用。
2、焯水后的羊肉卷用小半勺鹽，半勺料酒，半勺醬油。用手抓勻，腌10分鐘。
3、洋蔥切成圈，也可以切成絲。
4、備好蒜、大料、花椒、干紅椒。
5、起油鍋，下香料。
6、出香味之后把香料撈出。
7、倒入洋蔥，炒到半透明，加鹽調(diào)味。
8、下羊肉片，炒到羊肉變色，加黑胡椒。
炒羊肉卷的家常做法：香菜炒羊肉卷
食材：羊肉卷300克，香菜200克，鹽適量，醬油適量，料酒適量，雞精適量
做法：
1、凍的羊肉卷先解凍。然后洗凈焯水。
2、焯水后的羊肉卷用小半勺鹽，半勺料酒，半勺醬油。用手抓勻，腌10分鐘。香菜切成小段備用。
3、熱鍋入油，將羊肉卷放入鍋中。大火翻炒至變色。
4、放入香菜，加半勺鹽快速炒幾下，再加半勺雞精炒均勻即可。
好了，以上就是小編整理的一些關(guān)于羊肉卷怎么炒好吃，炒羊肉卷的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望可以對(duì)您有所幫助。