天氣慢慢的熱起來了，這個時候就很容易沒有胃口，那就吃一點爽口開胃的食物吧，比如腌黃瓜！那么黃瓜怎么腌制呢？下面就隨小編一起來了解一下腌黃瓜的做法吧。
黃瓜怎么腌制
1.選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；
2.用清水洗凈，晾干水分；
3.在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；
4.第二天開始倒缸，連續倒10多次；
5.最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
6.如上法腌制，1個月左右便成；
7.食用時取出改刀調入麻油；
8.如腌少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9.放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論腌制時間長短，都可以隨時食用；
10.這種腌法尤其適用人口少的家庭。
腌黃瓜的做法
1、小黃瓜洗凈，控凈水。
2、青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內。
3、鍋里倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。
4、等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
5、另起油鍋，放入花椒燒熱。
6、把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，腌漬24小時即可食用。
最簡單的腌黃瓜做法
1、黃瓜洗干凈控凈水分，切成3厘米長短的小段，保鮮盒部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜
2、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。
3、放在冰箱冷藏腌漬48小時后，就可以了。
4、腌制后的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點咸。拌上甜面醬淋上少許麻油，青脆爽口又新鮮的腌黃瓜就可以吃了。
黃瓜怎么腌制？腌黃瓜的做法是怎樣的？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。腌黃瓜做法很簡單，時間還短，夏天，配一碗小粥，很是爽口哦~