綠豆湯是非常美味的食物，不僅有營(yíng)養(yǎng)，綠豆湯很多人都會(huì)在家里制作，但是綠豆湯煮的時(shí)候也是需要掌握火候和時(shí)間的，那么綠豆湯怎么煮降火解暑呢？綠豆湯煮多久最好呢？
綠豆湯怎么煮降火解暑
綠豆洗干凈，用開(kāi)水泡半小時(shí)后，放入鍋中大火煮沸，煮個(gè)10分鐘左右即可。注意想要綠豆湯去火的話，一定不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈，降火最佳。因?yàn)榫G豆的清熱之效在其皮，所以不要把綠豆皮都煮爛。另外，喝綠豆湯降火解暑的，喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，將湯倒出飲用即可，剩下的綠豆還可以用來(lái)繼續(xù)熬煮綠豆粥。
綠豆湯煮多久最好
綠豆湯煮的時(shí)間要依據(jù)你想從綠豆湯中獲得什么功效和需求而定。想要清熱消暑，煮的時(shí)間就短一些。而若想解毒，煮的時(shí)間就稍長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)榫G豆消暑功效在于綠豆皮，清熱解毒功效則在肉，這種將綠豆徹底煮爛的綠豆湯最解毒。所以，不同功效煮的時(shí)間要求不同。
1、降火消暑
將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可。注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑降火功效。
2、清熱解毒
綠豆洗凈，冷水浸泡，將綠豆放入鍋中，用適量水煮10分鐘后，關(guān)火燜10分鐘，再往鍋中加入適量水，以中火煮15分鐘，這樣煮出來(lái)的綠豆湯豆子會(huì)煮爛，色澤渾濁，消暑效果較差，清熱解毒功效強(qiáng)。
綠豆湯的做法
南瓜綠豆湯
1、綠豆洗凈，南瓜去皮切塊
2、高壓鍋內(nèi)放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火。煮10分鐘，關(guān)火。
3、待高壓鍋冒完氣，不愛(ài)吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。
4、放入切好的南瓜，再次開(kāi)大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關(guān)火了。
5、待高壓鍋冒完氣，如當(dāng)時(shí)喝，不放糖已經(jīng)很甜。如要放冰箱還是依個(gè)人口味加糖，放冰箱儲(chǔ)存，隨喝隨取，冰涼解渴。
百合綠豆湯
1、綠豆去掉雜質(zhì)洗凈
2、百合剝開(kāi)洗凈
3、綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開(kāi)
4、轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開(kāi)花，放入百合，繼續(xù)煮
5、到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開(kāi)，盛入湯碗即可。
海帶綠豆制作
1、將綠豆洗凈、海帶切絲。
2、將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加入布包玫瑰花。
3、將海帶、綠豆煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。
薄荷綠豆湯
1、綠豆放入清水500克煮好。
2、薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時(shí)，然后用大火煮沸冷卻，過(guò)濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
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