吃芹菜有什么好處，芹菜的功效與作用

芹菜，我們在日常生活中經常吃到的一種美味佳肴。那么，大家知道吃芹菜有什么好處嗎？芹菜的功效與作用有哪些？下面就隨小編一起來了解一下吧。

吃芹菜有什么好處

1.芹菜中含酸性的降壓成分。

2.從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。

4.芹菜是高纖維食物。

5.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，

6.芹菜的葉，莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。

芹菜的功效與作用

一、養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

二、清熱解讀，去病強身

肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。夏季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解讀，去病強身。

三、利尿消腫，鎮靜安神

芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

如何挑選芹菜

選購芹菜，色澤要鮮綠，葉柄應是厚的，莖部稍呈圓形，內側微向內凹，梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少，這種芹菜品質是上好的，可以購買。

芹菜的保存方法

芹菜最好豎著存放，垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多，且經過存放時間越長、差異越大。葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養價值。

吃芹菜有什么好處？芹菜的功效與作用有哪些？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。芹菜對于某些疾病，只是具有一定的效果，不代表能。