芹菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，芹菜中所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有很多的好處。芹菜素炒怎樣做好吃呢？下面就隨小編一起來了解一下素炒芹菜的做法吧。
芹菜素炒怎樣做好吃
原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5顆，辣椒2根，鹽4克，白糖3克。
準(zhǔn)備工作：
1、芹菜切成小段后加少許鹽和白糖腌制15分鐘，腌好以后再把芹菜沖洗一遍，瀝干待用。
2、蒜瓣和辣椒切粒。
做法步驟：
1、炒鍋置于火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至鍋里沒有汁水，盛入盤中。
2、切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。
3、取適量油燒至微冒青煙，趁熱澆在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。
素炒芹菜的做法
主料：芹菜500克
調(diào)料：植物油25克，鹽3克，花椒3克，大蔥10克
做法：
1.將芹菜去須，去葉，用水洗凈，切成3.3厘米長的段。
2.將炒鍋置火上，放入植物油燒熱，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入蔥段末熗鍋，放入芹菜段，翻炒幾下，加入精鹽，再炒拌勻即成。
特色：清淡爽口，去腥解膩。
素炒芹菜的家常做法
【原料】
芹菜750克（一斤半），豆油25克（五錢），醬油、精鹽、花椒、蔥花各適量。
【做法】
1.先把芹菜去掉根須，摘去葉片，用水洗凈，切成寸段。
2.勺內(nèi)放油，燒熱，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入蔥花熗鍋，隨即放入芹菜，翻炒均勻，加入醬油及味精，再炒拌均勻，略煮一下，即可出勺。
芹菜素炒怎樣做好吃？以上就是小編為大家整理的素炒芹菜的做法啦。家庭做清炒芹菜為了省事方便，通常情況下都是不焯水的，直接生炒。如果有時間還是先焯一下再炒更好吃，更健康。