Q彈嫩滑的魚丸是很多人都愛吃的，特別是煮著吃，味道特別鮮美有營養，是很多人的最愛。很多人去超市買魚丸，都覺得都是淀粉，沒什么鮮魚肉，也沒彈性，所以很多人喜歡自己在家自制。那么魚丸怎么煮好吃？魚丸如何做得有彈性呢？
魚丸怎么煮好吃
泰式酸辣海鮮魚丸湯
原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、蝦、魚丸、魷魚圈、橄欖油、魚露、青檸檬汁。
做法：
1、蘑菇、香茅、朝天椒洗凈后分別切片，生姜洗凈后剁碎。
2、剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸。
3、鍋中倒入適量橄欖油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調料炒香。
4、鍋中入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻，蝦煮至變紅彎曲。
5、加入少許魚露調味，起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
咖喱魚丸蘑菇湯
原料：香菇、洋蔥、胡蘿卜、橄欖油、咖喱醬塊、魚丸、蟹味菇。
做法：
1、香菇、洋蔥、胡蘿卜洗凈后分別切丁。
2、燒熱砂鍋，倒入橄欖油將香菇丁煸出香味。
3、鍋中倒入入洋蔥丁，胡蘿卜丁同翻炒，菜炒軟后入適量開水。
4、加入咖喱醬塊，煮8分鐘。
5、將魚丸、蟹味菇入湯中，小火煮10分鐘，同時用勺子不斷攪拌以免糊底。
6、出鍋前加入少許的蔥花即可。
魚丸如何做的有彈性
做一般的魚丸，還是蠻簡單的，首先處理好魚，剔出魚肉后，放入料理機中絞碎，或者用刀背剁碎成魚茸。然后準備蛋清、淀粉、香油、醬油、蔥花等材料即可，魚茸做好后就可以加入準備好的材料拌勻，之后再放入一些能起粘性，也就是能令魚丸起膠的材料，一般來說墨魚仔也可以，用墨魚更好，就是略貴。
將材料都全部加入魚茸后，開始用筷子不斷的攪拌，注意要往同一個方向不斷攪拌，太黏了就再加點水，一種重復多次，這樣做出來的魚丸彈性十分的好。可以捏魚丸或者是直接擠出一魚丸放進熱水里定型。如果是捏魚丸，手要先濕水，避免黏住魚丸。
福州魚丸好吃嗎
福州魚丸是富有福州地方特色的小吃之一。具有天然、營養、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不變質，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。
產品含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘、鐵與多種維生素。做湯，熱炒。
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