紅薯和地瓜有什么區別？紅薯和地瓜是兩種很像的東西，很多人不知道應該怎么去區分紅薯和地瓜。今天就隨小編一起來了解一下地瓜和紅薯的區別吧。
紅薯和地瓜有什么區別
外觀上：我們區分地瓜和紅薯可以先從外觀上來區分。地瓜的形狀一般都是特別像疙瘩的大陀螺，地瓜皮的顏色一般都是淡黃色的，而且我們聞起來還會有一股中藥的清香味道。地瓜上下是苗梗和主根，屬于豆科藤本植物。
紅薯從外觀上看一般都是圓形的比較多，而且多數還都是紅皮的，屬于旋花科。因此從外觀上看我們就可以去分區紅薯和地瓜了。
里面：紅薯和地瓜外觀不同，里面也是不同的。地瓜的皮是可以直接用手就可以剝下來的，而且想把整個地瓜的皮剝下來也非常容易，皮剝下來之后就會有一種很特別的中藥的清香味。但是紅薯的皮我們需要用刀弄下來的，而且還不是特別好弄，紅薯里面有一股甘甜的味道。
吃法：地瓜的食用方法主要有生吃和涼拌，但是有時候也可以和其他食材一起做菜，可以做生鮮涼拌，吃起來有一種甘甜，還清脆爽口，如果我們想讓地瓜更加美味，我們記得要保留地瓜脆爽多汁的特性。紅薯的吃飯主要就是蒸煮或者煎炒，以及烤制。尤其是在冬天，烤紅薯是比較受歡迎的。
地瓜和紅薯的區別
1、地瓜形狀很像疙里疙瘩的大陀螺，上下為苗梗與主根。皮的顏色為淡黃色，并且有一股中藥的清香味道。地瓜屬于豆科藤本植物。再來從外觀上認識一下紅薯，大多數人對紅薯比較熟悉，就不必多講了，值得一提的是紅薯為旋花科，而這與地瓜的科屬并不相同，所以紅薯與地瓜并不是同一種植物。
2、地瓜可是用手直接剝皮的，而且剝光整個地瓜的皮很容易，并且伴隨一種中藥的清香味，剝完看到里面是白的。對付紅薯就不必多講了，畢竟同學們對紅薯還是很熟識的。紅薯需要削皮，削皮切開口會發現，里面呈現的是橘紅色、白色或黃色。
3、地瓜的食用方式為生吃與涼拌，也有與其他食材搭配做菜，生鮮涼拌，清脆爽口，甘甜適中；紅薯則是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的記憶。
而在川渝等地區則是把紅薯稱之為紅苕，其實它就是紅薯，只聽名字的話，外地人很容易就會認成另一種食物。
還有一種被廣泛叫做地瓜的東西就是，馬鈴薯，也就是土豆，在云南它叫做洋芋或者芋頭。因為它的食用方法和紅薯類似（因為土豆在科屬上更接近紅薯嘛），所以頗有些誤會。
紅薯什么時候吃最好
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。
這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
早上空腹不宜食用紅薯。由于紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
紅薯不宜晚上吃。紅薯在消化過程中會產生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
紅薯和地瓜有什么區別？以上就是小編為大家整理的地瓜和紅薯的區別啦，希望能夠對大家有所幫助。食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。